A Table avec... Le podcast du magazine Le Chef
Episodes
Ă€ Table avec... Nina MĂ©tayer
15 Dec 2025
Contributed by Lukas
C’est l’une des plus jolies success stories de ces dernières années : Nina Métayer a conquis le monde du sucré et rien ne semble pouvoir lui ...
Ă€ Table avec... SĂ©bastien Bras
27 Oct 2025
Contributed by Lukas
C’est sur le plateau de l’Aubrac que nous vous donnons rendez-vous aujourd’hui. Sur cette terre balayée par les éléments, la famille Bras a i...
À Table avec... Jean-François Rouquette
26 Sep 2025
Contributed by Lukas
Jean-François Rouquette est un discret qui compte. Il a tracé un chemin très personnel, entre maisons statutaires et restaurant indépendant tout d...
Ă€ table avec... Philippe Mille
07 Aug 2025
Contributed by Lukas
Chez lui. C’est dans l’hôtel particulier qui abrite son restaurant que Philippe Mille nous reçoit. À l’arrivée de la cinquantaine, et alors ...
À Table avec... Fabien Ferré
07 Jul 2025
Contributed by Lukas
On pourrait dire de lui qu’il semble avoir brûlé les étapes. 3 étoiles à 36 ans et une carrière fulgurante, le succès de Fabien Ferré ne doi...
À table avec… Arnaud Faye
06 Jun 2025
Contributed by Lukas
Il a réussi l’un des transferts les plus attendus de l’année passée : Arnaud Faye a quitté la Chèvre d’Or, ses deux étoiles et sa Riviera...
À Table avec... Christophe Bacquié
07 May 2025
Contributed by Lukas
C’est le goût de la liberté et du défi qui habite Christophe Bacquié. Après une carrière multi-étoilée, auréolé du titre de Meilleur Ouvri...
À Table avec… Gwendal Poullennec, Directeur international des guides Michelin
07 Apr 2025
Contributed by Lukas
Ce n’est pas un chef mais un expert à qui nous donnons la parole aujourd’hui : Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin.  ...
Ă€ Table avec... Danny Khezzar
04 Mar 2025
Contributed by Lukas
Anticonformiste mais ambitieux, Danny Khezzar a longtemps hésité entre musique et cuisine…pour finalement décider de ne pas choisir ! Il a, au f...
Ă€ Table avec... CĂ©sar Troisgros
05 Feb 2025
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode de notre podcast, nous donnons la parole à un patronyme illustre de la gastronomie, porté par 4 générations de cuisiniers ...
À Table avec... François Perret, chef pâtissier du Ritz
16 Dec 2024
Contributed by Lukas
C’est à l’occasion de la sortie de son nouveau livre que nous avons rencontré François Perret. Avec la simplicité qui le caractérise, il nous...
À Table avec… Marie Soria
19 Nov 2024
Contributed by Lukas
Marie Soria. Ce nom qui résonne dans la gastronomie française, est bien connu des chefs. Mais pas toujours des clients qui dégustent pourtant ses p...
Ă€ Table avec ... Pascal Barbot
13 Oct 2024
Contributed by Lukas
Il est le mentor d’une génération dorée, Adeline Gratard, Manon Fleury ou Magnus Nilsson, entre autres. Pascal Barbot, chef adulé, à la tête a...
À Table avec... Frédéric Anton
01 Sep 2024
Contributed by Lukas
Un col tricolore et 6 étoiles, dont 3 au Pré Catelan : Frédéric Anton a tout gagné. C’est un chef plus que jamais au sommet de son art que nou...
Ă€ Table avec... Arnaud Donckele
05 Jul 2024
Contributed by Lukas
C’est sur la terrasse du Cheval Blanc Saint-Tropez que nous retrouvons l’un des plus grands chefs de notre temps, Arnaud Donckele. Tout en humilit...
À Table avec… Romain Meder
14 May 2024
Contributed by Lukas
C’est un chef au parcours atypique que nous retrouvons aujourd’hui au micro d’A Table avec. Initialement formé à la boucherie et à la charcut...
A Table avec... Marc Haeberlin
12 Apr 2024
Contributed by Lukas
C’est dans sa maison bientôt cent-cinquantenaire que nous reçoit Marc Haeberlin. Chantre de la grande tradition culinaire française, héritier d’...
A Table avec... Philippe Etchebest
07 Mar 2024
Contributed by Lukas
Truculent, énergique, haut en couleurs, c’est avec Philippe Etchebest que nous avons rendez-vous aujourd’hui dans le nouvel épisode de notre pod...
Ă€ Table avec... Christopher Coutanceau
05 Feb 2024
Contributed by Lukas
On ne sort pas indemne de chez Christopher Coutanceau : dans l’assiette et dans les mots, cette personnalité sans concession affirme, ose, provoqu...
A Table avec... Maxime Frédéric
18 Dec 2023
Contributed by Lukas
C’est avec une personnalité touchante et sincère que nous avons rendez-vous aujourd’hui dans le podcast A Table avec. Avec Maxime Frédéric, pa...
A Table avec...Simone Zanoni
23 Nov 2023
Contributed by Lukas
C’est un italien passé par Londres mais éminemment français que nous recevons dans A Table avec aujourd’hui. De ses racines rurales, Simone Zan...
A Table avec... Bruno Verjus
18 Oct 2023
Contributed by Lukas
Il est celui que la gastronomie n’attendait pas : Bruno Verjus, homme de lettres et de verbe, philosophe du goût, personnalité haute en couleur, ...
A Table avec... Manon Fleury
18 Sep 2023
Contributed by Lukas
Elle est l’un des visages de la jeune garde de la cuisine francaise : Manon Fleury, à peine 30 ans et déjà une identité forte et un nom qui com...
A Table avec… Michel Guérard
23 Aug 2023
Contributed by Lukas
C’est avec un monstre sacré de la cuisine que nous avons rendez-vous aujourd’hui : Michel Guérard, à la tête de la légendaire maison d’Eug...
A Table avec... Alexandre Gauthier
17 Jul 2023
Contributed by Lukas
Le terme « cuisine d’auteur » semble avoir été inventé pour lui. Artiste dans l’âme, le chef Alexandre Gauthier évolue entre intense réf...
A Table avec... Dimitri Droisneau
23 Jun 2023
Contributed by Lukas
Discret et ambitieux. Créatif et inspiré. Mystérieux aux yeux du grand public mais plébiscité par ses pairs. Le chef triplement étoilé Dimitri ...
A Table avec... Emmanuel Renaut
12 May 2023
Contributed by Lukas
Avec Emmanuel Renaut, nous vous racontons l’histoire d’un chef originaire de région parisienne, fasciné depuis toujours par les sommets. Un chef...
A Table avec… David Toutain
08 Apr 2023
Contributed by Lukas
L’un des chefs les plus créatifs de sa génération : c’est souvent ainsi que l’on décrit David Toutain. Après un parcours fait de maisons pr...
A Table avec... Matthias Marc
28 Feb 2023
Contributed by Lukas
Matthias Marc est un homme pressé : à tout juste 30 ans, il est auréolé d’une étoile Michelin, associé dans 3 restaurants, et il reste l’un...
A Table avec... Paul Pairet
24 Jan 2023
Contributed by Lukas
C’est l’un des chefs qui fait rayonner la France à l’étranger : Paul Pairet, triplement étoilé, avec son restaurant UltraViolet à Shanghai...
A Table avec... Pierre Hermé
20 Dec 2022
Contributed by Lukas
C’est avec l’homme qui a changé le visage de la pâtisserie que nous avons rendez-vous aujourd’hui. Pierre Hermé a inventé le gâteau-joyau, ...
A Table avec... Adrien Cachot
27 Nov 2022
Contributed by Lukas
Dans cet épisode d’A Table avec, le podcast du magazine Le Chef, nous avons rendez-vous avec la personnalité qui a emporté le cœur des téléspe...
A Table avec ... Alain Ducasse
18 Oct 2022
Contributed by Lukas
Il est peut être le cuisinier le plus célèbre du monde et on croit tout connaître de lui : à l’occasion de la sortie de ses mémoires, Alain D...
A Table avec... Mory Sacko
08 Sep 2022
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode d’A Table avec, nous avons rendez-vous avec l’étoile montante de la cuisine, Mory Sacko. Pour nous, il revient sur la cui...
A Table avec... Glenn Viel
12 Jul 2022
Contributed by Lukas
C’est avec un esprit bouillonnant que nous avons rendez-vous aujourd’hui dans ce nouvel épisode d’A Table avec, le podcast du magazine Le Chef....
A Table avec... Jean Sulpice
17 Jun 2022
Contributed by Lukas
Nichée dans un écrin de verdure au bord du lac d’Annecy, l’Auberge du Père Bise est, du haut de ses 120 ans, à la fois ancrée dans l’Histoi...
A Table avec... Arnaud Lallement
22 May 2022
Contributed by Lukas
Il n’y a pas de chef plus intimement associé à sa région qu’Arnaud Lallement. Le vignoble champenois infuse sa cuisine et il ne conçoit pas se...
A Table avec... Virginie Basselot
27 Apr 2022
Contributed by Lukas
Rares sont les femmes cheffes à la fois auréolées d’étoiles et du titre de Meilleur Ouvrier de France. Virginie Basselot est de celles-là . Depu...
A Table avec... Eric Frechon
20 Mar 2022
Contributed by Lukas
Eric Frechon coche toutes les cases : ce chef triplement étoilé, également Meilleur Ouvrier de France, est à la tête depuis 20 ans d’Epicure, ...
A Table avec... Lionel Giraud
21 Feb 2022
Contributed by Lukas
C’est avec un écorché vif que nous avons rendez-vous aujourd’hui : le chef Lionel Giraud, doublement étoilé à Narbonne dans le restaurant qu...
A Table avec... Alexandre Mazzia
18 Jan 2022
Contributed by Lukas
De son Congo natal, à son passage par le basket à haut niveau, Alexandre Mazzia connaît une trajectoire unique dans le monde feutré de la haute ga...
A Table avec... CĂ©dric Grolet
17 Dec 2021
Contributed by Lukas
S’il y a bien un pâtissier qui a su conquérir la planète autant par son travail que par les réseaux sociaux, c’est Cédric Grolet. Chef supers...
A Table avec... Eric Pras
22 Nov 2021
Contributed by Lukas
Meilleur Ouvrier de France, triplement étoilé, Eric Pras fait partie du cercle très restreint des grands noms de la gastronomie. Loin de lui monter...
A Table avec... Guillaume Gomez
21 Oct 2021
Contributed by Lukas
Vous ne pouvez pas goûter ses créations mais c’est pourtant l’un des chefs les plus populaires auprès des Français : Guillaume Gomez, emblém...
A Table avec... Stéphanie Le Quellec
14 Sep 2021
Contributed by Lukas
Avec la détermination qui la caractérise, Stéphanie Le Quellec est toujours allée à l’essentiel. Collectionner les expériences professionnelle...
A Table avec... Christian Sinicropi
18 Aug 2021
Contributed by Lukas
Insaisissable, Christian Sinicropi ? C’est l’adage que nous avons voulu faire mentir dans ce nouvel épisode d’A Table avec, le podcast du maga...
A Table avec... Jean-François Piège
19 Jul 2021
Contributed by Lukas
Il est peut être le meilleur connaisseur de la cuisine française : Jean-François Piège allie un savoir encyclopédique et une modernité jamais t...
A Table avec... Hugo Roellinger
17 Jun 2021
Contributed by Lukas
L’expression « chef engagé » aurait pu être inventée pour lui : Hugo Roellinger, à peine 30 ans, est à la tête des Maisons de Bricourt et...
A Table avec... Thierry Marx
18 May 2021
Contributed by Lukas
De Thierry Marx, on retient souvent la passion pour le Japon, la cuisine moléculaire et les arts martiaux. Bien trop réducteur pour décrire ce visi...
A Table avec... Laurent Petit
18 Apr 2021
Contributed by Lukas
Dans cet épisode d’A Table avec, le podcast du magazine Le Chef, nous vous emmenons sur les rives du lac d’Annecy, à la rencontre de Laurent Pet...
A Table avec... Hélène Darroze
14 Mar 2021
Contributed by Lukas
Avec des racines dans le Sud-Ouest et 3 générations de restaurateurs avant elle, le parcours d’Hélène Darroze semblait déjà tout tracé. Et po...
A Table avec... Pierre Gagnaire
15 Feb 2021
Contributed by Lukas
Artiste, génie créatif, visionnaire : les qualificatifs ne manquent pas quand on évoque Pierre Gagnaire. Dans ce nouvel épisode d’A Table avec,...
A Table avec... Christophe Hay
18 Jan 2021
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode d’A Table avec, le podcast du magazine Le Chef, nous partons à la rencontre de Christophe Hay, dont les 2 étoiles à La Ma...
A Table avec... Cyril Lignac
14 Dec 2020
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode d’A Table avec, le podcast du magazine Le Chef, nous partons à la rencontre de Cyril Lignac, LE chef préféré des frança...
A Table avec... Christophe Pelé
09 Nov 2020
Contributed by Lukas
Bad boy pour certains, discret et mystérieux pour d’autres, créatif et épris de liberté, Christophe Pelé, c’est un peu tout cela à la fois. ...
Trailer - "A Table avec...", le podcast du magazine Le Chef
05 Nov 2020
Contributed by Lukas
Bonjour, je suis Anne Luzin, Directrice du magazine Le Chef. Chaque mois depuis 30 ans, nous parcourons les régions pour vous faire découvrir la ric...