#8 : Hubert Piel - Clos Saint-Fiacre (Orléans) - La résilience au service de l'excellence

🍇 Retrouvez ⁠nos coffrets et l'abonnement ⁠ici⁠⁠. ✉️ ⁠S'inscrire à la newsletter.⁠ 📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Dans cet épisode, on rencontre Hubert Piel, du Clos-Saint-Fiacre, à Orléans. Hubert, c'est une histoire de vie exceptionnelle. Une enfance difficile, une passion du vin née à 15 ans alors qu'il n'est pas du milieu, une soudaine transmission sur le domaine de sa femme, Bénédicte. Une volonté de bien travailler, qui a amené son domaine à être référencé sur les plus belles tables de France. Hubert, c'est aussi quelqu'un qui court. On en a parlé avec lui dans les 20 dernières minutes. Bonne écoute ! 🎧 Les autres contenus de Balthaz : - ⁠Baltips⁠ (envie de mieux comprendre le vin ?) - ⁠Balthaztory⁠ (le journal de la construction de Balthaz) Bonne écoute !  🔗 Suivez-nous   • 🍷 ⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠ • 🎥 ⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠ • 👤 ⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠ 🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu. Chapitres :  0:00 Intro 03:52 Présentation, enfance, études, arrivée au domaine. 19:51 Reprendre et métamorphoser le domaine. 32:00 La naissance de l'appellation Orléans. 55:02 Le Domaine - Taille, éthique de travail 1:02:50 Un bon vin ? Vin de fruit, Bordeaux, les salons 1:11:55 Baisse de consommation, vin chez les jeunes. 1:22:21 L'avenir 1:31:14 : La course à pied, conclusion  

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