今回のゲストは、静岡県沼津市にある沼津クラフトの代表・片岡さんです。19歳の頃、イギリスで出会ったパブ文化に魅了された片岡さん。帰国後はベアードブルーイングで醸造に携わり、その後、沼津で自身のブルワリーを立ち上げました。今回は、ブルワリー創業時の苦労や、今のように設備や情報が整っていなかった頃のビール造りについてお話を伺いました。また、「温度が上がることでより香りが開く、ゆっくり楽しめるビール」を目指す理由や、自身の好きなビアスタイルを造り続ける想いについても語っていただいています。さらに、静岡クラフトビール協同組合の発起人としての活動や、自治体と連携して進める海底熟成など、地域に根ざしたクラフトビール文化づくりについてもお聞きしました。自分が面白いと思うこと、自分が本当に飲みたいと思うビールを大切にしてきた片岡さん。好きを貫きながら新たな道を切り拓いてきた、その歩みと哲学が詰まった今回の配信。ぜひ聴いてみてくださいね！

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“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

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