Business of Bouffe

Business of Bouffe #18 | Beena Paradin Migotto & Yannick Migotto - Beendi | L’histoire de deux directeurs de la stratégie passionnés de cuisine qui se lancent dans l'entrepreneuriat avec une offre de prêt-à-cuisiner végétal

01 Mar 2020

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Aujourd’hui nous rencontrons le couple formé par Beena Paradin Migotto et Yannick Migotto, à la tête de la marque de prêt-à-cuisiner Beendi. Les recettes végétales sont inspirées des cultures méditerranéennes et indiennes. La mission est simple, faire de l’alimentation un acte heureux. Nous parlons de leur philosophie, qui s’applique tant au sourcing des ingrédients, qu’à la quête d’un packaging responsable. La rencontre avec Beena Paradin Migotto et Yannick Migotto chez Beendi :Les partenaires ont tous deux hérité leur amour pour la cuisine de leur famille. Beena Paradin poursuivait toutefois une brillante carrière au sein du groupe PPR quand paraît son premier livre de recettes indiennes. Renouer avec ses origines est un déclic pour la femme d’affaires, qui va multiplier les projets culinaires. Le public découvre Beendi en 2013, et Yannick Migotto rejoint l’aventure trois ans plus tard. L’épisode en bref :Dans cet épisode, Beena Paradin et Yannick Migotto s’attachent à nous expliquer le fondement de leur démarche, qui s’appuie sur un cahier des charges résumé en deux mots : bien fait. Nous partons en voyage à la recherche de producteurs dans les provinces reculées indiennes et faisons escale sous le soleil de l’Italie en commentant le séchage doux des légumes. Le duo d’entrepreneurs prône la libération de l’entreprise et une gestion transverse des projets. Il investit autant d’efforts dans la réduction de l’empreinte écologique des contenants, et nous apprenons que le vrac représente déjà plus de la moitié de leur chiffre d’affaires ! « Le rôle d'entrepreneur c'est de réapprendre beaucoup de choses. » Le bon plan de Beena Paradin Migotto et Yannick Migotto :Le restaurant : PiQUE NiQUE - Cuisine contemporaine (Paris 1) Nous avons aussi parlé de :L’épisode avec Christophe et Delphine Michalak, à la tête de la pâtisserie éponymeL’épisode avec Célia Rennesson, co-fondatrice de « Réseau Vrac »L’épisode avec Fabien Sauleman et Sébastien Neusch, cofondateurs de PoulehouseOlivier Roellinger, le chef avec qui Beena cocrée des mélanges d’épicesAnticancer, un livre du docteur David Servan-SchreiberLa marque Good Goût fondée par Julia Perroux et Mikaël AubertinThe game changers, un film documentaire sur la nutritionL’entreprise Citéo qui œuvre pour l’économie circulaire Pour contacter Beena Paradin Migotto :https://www.linkedin.com/in/beenaparadin/ Pour contacter Yannick Migotto :https://www.linkedin.com/in/yannickmigotto/ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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