Business of Bouffe

Les épices | Samir Ouriaghli - Ankhor

23 Apr 2023

Contributed by Lukas

Dans ce deuxième épisode de l’émission Culture Bouffe, nous nous intéressons non pas à un produit mais plutôt à une famille de produits : les...

Walter Ishizuka - Le Japon | Avec la participation spéciale de sa femme Jenny

16 Apr 2023

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Bouchées Doubles, Armelle reçoit Walter Ishizuka.Walter Ishizuka est un chef d'origine japonaise qui a ouvert il y a quel...

Pierre-Julien et Grégory Chantzios - Kalios et Eleni Group | L'histoire de deux frères qui ont transformé la petite oliveraie familiale de Kalamata en marque d'huile d'olive à succès

09 Apr 2023

Contributed by Lukas

Aujourd'hui nous sommes avec Pierre-Julien et Grégory Chantzios, les fondateurs de Kalios et Eleni Group. Ces 2 frères d’origine grecque ont trans...

L'huile d'olive | Dorian Tota - Olio di Serra

02 Apr 2023

Contributed by Lukas

Dans ce tout premier épisode de l'émission Culture Bouffe, nous nous intéressons à un produit que l'on croit connaitre, mais qui reste très opaqu...

Culture Bouffe | Le podcast qui donne des clés pour mieux consommer

30 Mar 2023

Contributed by Lukas

Aujourd’hui nous avons le plaisir de vous annoncer la naissance d'une nouvelle émission "Culture Bouffe", diffusée sur Business of Bouffe et animé...

Elhadj Diop - Le Sénégal | Avec la participation spéciale de sa femme Céline

19 Mar 2023

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Bouchées Doubles, Armelle reçoit Elhadj Diop.Elhadj Diop est un pâtissier d'origine sénégalaise installé au Mans. Anc...

Guillaume Sanchez - Neso | L'histoire d'un chef atypique et ultra-créatif qui cherche à réinventer la cuisine et l'image de la gastronomie

06 Mar 2023

Contributed by Lukas

Aujourd'hui nous sommes avec Guillaume Sanchez, chef surdoué et inclassable, passionné par la création en tout genre. Il est chef et propriétaire ...

Bouchées Doubles #13 | Thomas Chisholm - Les Etats-Unis | Avec la participation spéciale de sa compagne Marion

19 Feb 2023

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Bouchées Doubles, Armelle reçoit Thomas Chisholm.Thomas Chisholm est un jeune chef franco-américain qui a grandi à Broo...

Christophe Juville - Spok | L’histoire d’un serial entrepreneur dont le parcours semé d'embûches le conduit malgré tout à la tête d'une franchise de plus de cinquante restaurants

05 Feb 2023

Contributed by Lukas

Aujourd'hui nous sommes avec Christophe Juville, le fondateur de Spok, la franchise qui bouscule la restauration rapide et compte déjà plus de cinqu...

Bouchées Doubles #12 | Youssef Gastli - La Tunisie | Avec la participation spéciale de sa femme Leila et sa fille Zina

29 Jan 2023

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Bouchées Doubles, Armelle reçoit Youssef Gastli.Youssef Gastli est un chef d’origine tunisienne, arrivé en France il y...

Sarah Mouchot et Nicolas Alary - Holybelly | L’histoire d’un couple de restaurateurs qui a créé une institution du petit-déjeuner à Paris

08 Jan 2023

Contributed by Lukas

Aujourd’hui nous sommes avec Sarah Mouchot et Nicolas Alary, les fondateurs des restaurants Holybelly à Paris. En seulement quelques années, ils o...

Bouchées Doubles #11 | Abdel Alaoui - Le Maroc | Avec la participation spéciale de son fils Basile

01 Jan 2023

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Bouchées Doubles, Armelle reçoit Abdel Alaoui.Abdel Alaoui est un chef d'origine marocaine aux multiples casquettes. Avan...

Bouchées Doubles #10 | Cathy Paraschiv - La Roumanie | Avec la participation spéciale de son amie Marta

11 Dec 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Bouchées Doubles, Armelle reçoit Cathy Paraschiv.Cathy Paraschiv est une cheffe d'origine roumaine et propriétaire de de...

Bouchées Doubles #09 | Omar Dhiab - L'Egypte | Avec la participation spéciale de sa femme Pauline

27 Nov 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Bouchées Doubles, Armelle reçoit Omar Dhiab.Omar Dhiab est un jeune chef talentueux d'origine égyptienne. Son restaurant...

Business of Bouffe #42 | Alexis Vaillant - Alterfood | L'histoire d'un jeune entrepreneur qui défie les multinationales agroalimentaires

20 Nov 2022

Contributed by Lukas

Aujourd’hui, nous sommes avec Alexis Vaillant, le fondateur d’Alterfood, un jeune groupe agroalimentaire engagé en faveur d'une alimentation plus...

Bouchées Doubles #08 | Juan Arbelaez - La Colombie | Avec la participation spéciale de sa maman Jeannette

30 Oct 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Bouchées Doubles, Armelle reçoit Juan Arbelaez.Juan Arbelaez est un chef et entrepreneur colombien. Il est à la tête de...

France Terre de Lait #8 | Le fromage à table | Laure Takahashi et Jonathan Schweizer – Fromagère et Chef

23 Oct 2022

Contributed by Lukas

France Terre de Lait c’est la démarche de responsabilité sociétale de la filière laitière française. L’objectif ? Embarquer l’ensemble des...

Stéphane Manigold – Groupe Éclore | L'histoire d'un restaurateur autodidacte qui bouscule la profession

09 Oct 2022

Contributed by Lukas

Aujourd’hui, nous sommes avec Stéphane Manigold, le médiatique et talentueux restaurateur autodidacte qui bouscule la profession. Le grand public ...

Bouchées Doubles #07 | Alessandra Montagne - Le Brésil | Avec la participation spéciale de sa fille Thaïs

02 Oct 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Bouchées Doubles, Armelle reçoit Alessandra Montagne.Alessandra Montagne est cuisinière et cheffe de son restaurant&nbsp...

France Terre de Lait #7 | Faire rayonner les savoir-faire laitiers français à l’international | Marie-Laure Martin et François Robin – Directrice communication à l'international au CNIEL et un des MOF fromager

25 Sep 2022

Contributed by Lukas

France Terre de Lait c’est la démarche de responsabilité sociétale de la filière laitière française. L’objectif ? Embarquer l’ensemble des...

Alain Milliat et Pierre-Olivier Gandon – Alain Milliat | L'histoire d'un agriculteur qui a réussi à imposer une marque forte et à créer une nouvelle catégorie de produits

18 Sep 2022

Contributed by Lukas

Aujourd’hui, nous sommes avec Alain Milliat et Pierre-Olivier Gandon, respectivement fondateur et directeur général de l’entreprise Alain Millia...

Les Pieds dans le Terroir #1 | Alice Ménard et Sarah Mainguy – Le Voyage à Nantes | L'histoire d'une jeune maraichère engagée qui reprend l'exploitation familiale pour la convertir en bio et fournir les plus belles tables de la région

11 Sep 2022

Contributed by Lukas

Dans ce 1er épisode de l'émission "Les Pieds dans le Terroir", on vous invite à mettre les pieds dans le terroir nantais !Le partenaire de cet épi...

Basics of Bouffe | Le Thé #3 - Consommer le thé | Pierre Lebrun - Fondateur du Parti du Thé

08 Aug 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Élisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette no...

Basics of Bouffe | Le Thé #2 - La plante | Pierre Lebrun - Fondateur du Parti du Thé

01 Aug 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Élisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette no...

Basics of Bouffe | Le Thé #1 - L’histoire du thé | Pierre Lebrun - Fondateur du Parti du Thé

25 Jul 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Élisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette no...

Basics of Bouffe | Les cuissons #10 - Le sous-vide | Aaron Rosenthal - Chef résident

18 Jul 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nou...

Basics of Bouffe | Les cuissons #9 - Le barbecue | Aaron Rosenthal - Chef résident

11 Jul 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nou...

Basics of Bouffe | Les cuissons #8 - Le four | Aaron Rosenthal - Chef résident

04 Jul 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nou...

Eat’s Business #60 | Eat’s Business évolue, la canette tient sa revanche et compteur de calories intégré

30 Jun 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

[Spécial] Business of Bouffe | Nouvelle impulsion : Daniel se lance dans un nouveau projet & Philibert revient en force

29 Jun 2022

Contributed by Lukas

UNE NOUVELLE IMPULSION POUR BUSINESS OF BOUFFE !  Aujourd’hui les fondateurs Daniel Coutinho et Philibert Chambre ont finalisé un accord pour re...

Basics of Bouffe | Les cuissons #7 - La friture | Aaron Rosenthal - Chef résident

27 Jun 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nou...

Bouchées Doubles #06 | Constance (Hungry Consti) - Madagascar Avec la participation d'Arthur

24 Jun 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode, Armelle reçoit Constance Lasserre, aka Hungry Consti. Car Constance a faim, et elle partage ses expériences gourmandes avec...

France Terre de Lait #6 | Le bien-être de l’éleveur laitier et de ses vaches | Luc Verhaeghe - Eleveur à Valenciennes

22 Jun 2022

Contributed by Lukas

Pour ce nouvel épisode de la série France Terre de Lait, Luc Verhaeghe accueille Deborah Pham dans sa ferme familiale à Valenciennes dans les Hauts...

Eat’s Business #59 | Disparition des Food Trucks, la révolution du lait en Chine et Patagonia se lance dans l’alimentaire

21 Jun 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Les cuissons #6 - L'eau | Aaron Rosenthal - Chef résident

20 Jun 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nou...

Eat’s Business #58 | Le débat autour du chèque alimentaire, le côté obscur de la haute gastronomie à Copenhague et le renouveau de certaines filières françaises

14 Jun 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Les cuissons #5 - La marinade | Aaron Rosenthal - Chef résident

13 Jun 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nou...

Food Karma | Clap de fin de la Saison 1

09 Jun 2022

Contributed by Lukas

Une nouvelle page se tourne chez Food Karma ! Cette année, deux fois par mois, Beena partait à la rencontre des acteurs qui œuvrent pour une bonne ...

Eat’s Business #57 | Les prix en hausse dans l’alimentaire, TheFork se lance dans le paiement au restaurant et les rois de l’apéro

07 Jun 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Les cuissons #4 - La fermentation | Aaron Rosenthal - Chef résident

06 Jun 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nou...

Eat’s Business #56 | Fin de l'étiquetage de l’origine de la viande, le quick commerce dans la tourmente et le collapse de notre système alimentaire prévu par The Guardian

31 May 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Les cuissons #3 - La vapeur | Aaron Rosenthal - Chef résident

30 May 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nou...

Bouchées Doubles #05 | Diadié Diombana - Le Mali | Avec la participation spéciale d’Angy

25 May 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Bouchées doubles, Armelle reçoit Diadié Diombana, un chef dont la cuisine colorée et épicée est influencée entre au...

Eat's Business #55 | Embargo sur le blé Indien, bataille d'influence autour de Nutriscore et Flink rachète Cajoo

24 May 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Les cuissons #2 - Le pourri | Aaron Rosenthal - Chef résident

23 May 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nou...

Eat’s Business #54 | Dijon, cité de la gastronomie, pénurie de la moutarde et l'évolution des influenceurs Food

17 May 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Les cuissons #1 - La fumaison | Aaron Rosenthal - Chef résident

16 May 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Dans cette nou...

Eat’s Business #53 | La pénurie de l'huile de palme, le défi du cacao durable et les ventes de vin explosent

10 May 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | La face cachée des labels #5 - Les labels | Fanny Giansetto - Cofondatrice d’Ecotable

09 May 2022

Contributed by Lukas

On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour ...

Eat’s Business #52 | La désillusion dans le bio, la France a la banane et le renouveau du cidre

03 May 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | La face cachée des labels #4 - La saisonnalité et le locavorisme | Fanny Giansetto - Cofondatrice d’Ecotable

02 May 2022

Contributed by Lukas

On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour ...

Bouchées Doubles #4 | Claudia Concha (No Diet Club) - Le Portugal | Avec la participation spéciale de sa maman

26 Apr 2022

Contributed by Lukas

SPOILER ALERT : cet épisode empeste l'amour ! L'amour entre une mère et sa fille, l'amour de la cuisine partagée, l'amour de la bouffe portugaise, ...

Eat’s Business #51 | Fin de l'opacité sur l'origine du miel, la France numéro 1 européen des glaces et et la demande croissante d'aliments frits

26 Apr 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | La face cachée des labels #3 - L’agriculture vertueuse, régénératrice | Fanny Giansetto - Cofondatrice d’Ecotable

25 Apr 2022

Contributed by Lukas

On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour ...

France Terre de Lait #5 | Transmission et renouvellement des générations | Christine et Jean Baptiste – Eleveur·se de vaches laitières en Haute Loire

20 Apr 2022

Contributed by Lukas

Pour ce nouvel épisode de France Terre de Lait, Deborah Pham part en Auvergne à la rencontre de Christine et de son fils Jean Baptiste, qui représe...

Eat’s Business #50 | InVivo s'allient à 2MX, la série noire de contamination dans l'agro-alimentaire et les restaurants dans le Metaverse

19 Apr 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | La face cachée des labels #2 - L’agriculture et l’élevage intensifs | Fanny Giansetto - Cofondatrice d’Ecotable

18 Apr 2022

Contributed by Lukas

On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour ...

Basics of Bouffe | La face cachée des labels #1 - Le bio | Fanny Giansetto - Cofondatrice d’Ecotable

11 Apr 2022

Contributed by Lukas

On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour ...

Eat’s Business #49 | Moins de sel dans la baguette, la filière française du sarrasin et Agricool en redressement judiciaire

05 Apr 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe| Charcuterie #3 | Saucisses et saucisson | Adrien Léonard - Maison Montalet

04 Apr 2022

Contributed by Lukas

Notre invité de la saison, Adrien Léonard, co-fondateur de la Maison Montalet, nous emmène dans un voyage à la découverte de la charcuterie. Nous...

Bouchées Doubles #3 | Katia Barek - L'Algérie | Avec la participation spéciale de Lilia

30 Mar 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Bouchées doubles, Armelle reçoit Katia Barek qui nous partage son expérience culinaire entre l'Algérie de ses parents, ...

Eat’s Business #48 | Michelin 2022 avec Esterelle Payani, Starbucks perd son chemin et les vins de Normandie

29 Mar 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Charcuterie #2 - Paté, rillettes, terrines | Adrien Léonard - Maison Montalet.

28 Mar 2022

Contributed by Lukas

Notre invité de la saison, Adrien Léonard, co-fondateur de la Maison Montalet, nous emmène dans un voyage à la découverte de la charcuterie. Nous...

France Terre de Lait #4 | La RSE | Laura Garrot et Thierry Geslain – Responsable RSE chez Sodiaal et directeur du développement durable au CNIEL

23 Mar 2022

Contributed by Lukas

Pour ce nouvel épisode de la série France Terre de Lait, Déborah Pham reçoit Laura Garrot, responsable RSE de la coopérative Sodiaal et Thierry G...

Eat’s Business #47 | Avril s’offre la marque Italians do It Better, pénurie d'huile de tournesol et les 10 entreprises les plus innovantes dans la Food selon Fast Company avec la participation de Christian de Waldner

22 Mar 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel Eat's Business, la revue de press du business de la bouffe. Olivier et Daniel reviennent sur les actualités food de la semaine. On par...

Basics of Bouffe | Charcuterie #1 - Le jambon | Adrien Léonard - Maison Montalet.

21 Mar 2022

Contributed by Lukas

Notre invité de la saison, Adrien Léonard, co-fondateur de la Maison Montalet, nous emmène dans un voyage à la découverte de la charcuterie. Nous...

Eat’s Business #46 | Le prix du blé explose, le GIEC lance une alerte face au changement climatique et une découverte d’une nouvelle protéine faite à partir d’air.

15 Mar 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Boulangerie #4 - Les viennoiseries | Alice Quillet - Ten belles

14 Mar 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Avec l'invité...

Food Karma #24 | Basma Paradin et Pierre-Elie Boiton – Fondateurs de Tambouille | De l'intérêt d'une approche flexitarienne

10 Mar 2022

Contributed by Lukas

Basma et Pierre-Elie étaient respectivement avocate et banquier avant de se lancer dans l'aventure de Tambouille, des kits à cuisiner 100% bio, arti...

Eat’s Business #45 | Les conséquences de la guerre en Ukraine, l'essor de la pêche en France et le Kaya

08 Mar 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Boulangerie #3 - Les brioches | Alice Quillet - Ten Belles

07 Mar 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Avec l'invité...

France Terre de Lait #3 | Les AOP | Hubert Dubien et Didier Lincet – Président du CNAOL et Président de la Fromagerie Lincet

04 Mar 2022

Contributed by Lukas

Pour ce troisième épisode de la série France Terre de Lait, Déborah Pham reçoit au salon de l'agriculture Hubert Dubien, président du CNAOL et p...

Bouchées Doubles #2 | Elvira Masson - La Suède | Avec la participation spéciale de François-Régis Gaudry

02 Mar 2022

Contributed by Lukas

On connaît Elvira Masson chroniqueuse food à la TV dans Très très bon sur Paris Première et sur France Inter dans On va déguster.Elle est aussi ...

Eat’s Business #44 | Les français et l'agriculture, les anti-régimes et l'abonnement aux restaurants

01 Mar 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Boulangerie #2 - Les farines | Alice Quillet - Ten Belles

28 Feb 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Avec l'invité...

Food Karma #23 | François-Xavier Delmas – Fondateur du Palais des Thés | Le bon thé

24 Feb 2022

Contributed by Lukas

L'univers du thé est aussi riche que celui du vin. François-Xavier Delmas est tombé par hasard dans le thé, en ouvrant la première boutique du Pa...

Eat's Business #43 | Tequila vs Vodka, le succès du café en grain et le vin en canette

22 Feb 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Boulangerie #1 - Le levain | Alice Quillet - Ten Belles

21 Feb 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Avec l'invité...

Pépin déménage chez Citron Caviar

18 Feb 2022

Contributed by Lukas

Voici un épisode quelque peu inédit de Pépin, puisqu’il s’agit du dernier diffusé sur la chaîne de podcast Business of Bouffe ! Ce début d’...

Eat's Business #42 | Importation de chips, lait de pomme de terre et les robots qui se lancent dans la livraison

15 Feb 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Le Fromage #7 - Consommer du fromage | Laure Takahashi - Fromagerie Taka et Vermo

14 Feb 2022

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Tak...

Food Karma #22 | Guy Debert – PDG de Kaoka | Le chocolat, un plaisir pas si simple.

10 Feb 2022

Contributed by Lukas

Guy Debert a succédé à son père à la tête de Kaoka, une marque qui depuis les années 70 développe des chocolats bio. Kaoka, c’est aujourd’...

Eat’s Business #41 | Carrefour et Brut se lancent dans le live shopping, invasion des distributeurs automatiques et génération Mcdo

08 Feb 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Le Fromage #6 - Fromages et paysages | Laure Takahashi - Fromagerie Taka et Vermo

07 Feb 2022

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Tak...

Bouchées Doubles #1 | Beena Paradin Migotto – L’Inde | Avec la participation spéciale de Yanick Migotto

02 Feb 2022

Contributed by Lukas

Beena Paradin-Migotto est née dans l’état indien du Kerala. Elle a un an et demi lorsqu'elle arrive en France avec ses parents. Leur volonté de s...

Eat’s Business #40 | Gorillas rachète Frichti, Picard cash machine et l'Irlande augmente l’impôt sur l’alcool avec la participation spéciale de Julia Bijaoui, la co-fondatrice de Frichti

01 Feb 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Le Fromage #5 - La saisonnalité | Laure Takahashi - Fromagerie Taka et Vermo

31 Jan 2022

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Tak...

Food Karma #21 | Myriam Sabet – Fondatrice de la Maison Aleph | Rendre la pâtisserie holistiquement bonne

27 Jan 2022

Contributed by Lukas

Myriam sabet raconte l'histoire de la création de Maison Aleph, sa pâtisserie, inspirée des saveurs levantines de son enfance qu'elle travaille dan...

Bouchées Doubles Episode #0 | Armelle - Bouchées Doubles

26 Jan 2022

Contributed by Lukas

L’été dernier, elle a participé au concours de podcast de Business of Bouffe et nous avons été de suite séduits par son sujet captivant et son...

Eat’s Business #39 | Baguette polémique, légumes moches et TikTok qui se lance dans la restauration

25 Jan 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Le Fromage #4 - L'affinage | Laure Takahashi - Fromagerie Taka et Vermo

24 Jan 2022

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Tak...

France Terre de Lait #2 | La filière laitière | Caroline Le Poultier – Directrice Générale du CNIEL

19 Jan 2022

Contributed by Lukas

Pour ce deuxième épisode de la série France Terre de Lait, Déborah Pham reçoit Caroline Le Poultier, directrice générale du CNIEL depuis plus d...

Eat's Business Spécial Fêtes de Fin d'Année | Le retour du Champagne, Noël sans foie gras et la puissance politique du sucre

18 Jan 2022

Contributed by Lukas

Le Figaro, Quand les animalistes veulent faire la peau au foie gras, 09/12/2021Quatre grandes villes ont déjà retiré le foie gras au menu de leurs...

Basics of Bouffe | Le Fromage #3 - Les fromages fermiers | Laure Takahashi - Fromagerie Taka et Vermo

17 Jan 2022

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Tak...

Food Karma #20 | Olivier Roellinger | La révolution délicieuse

13 Jan 2022

Contributed by Lukas

La révolution délicieuse qu'Olivier Roellinger appelle de ses vœux s'est beaucoup accélérée pendant le confinement. De nombreux Français se son...

Basics of Bouffe | Le Fromage #2 - Le lait cru | Laure Takahashi - Fromagerie Taka et Vermo

10 Jan 2022

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Tak...

Antoine Hubert - Ynsect | L'histoire du leader mondial de l’alimentation à base d’insectes

09 Jan 2022

Contributed by Lukas

Aujourd’hui, Daniel Coutinho et Olivier Frey sont avec Antoine Hubert, ingénieur agronome, entrepreneur et président d’Ynsect.🌱 Ensemble, nou...

Basics of Bouffe | Le Fromage #1 - La fabrication du fromage | Laure Takahashi - Fromagerie Taka et Vermo

03 Jan 2022

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Tak...

Basics of Bouffe | Le vin #4 - Les couleurs du vin | Fleur Godart - Grossiste et agent de vignerons

27 Dec 2021

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa Gautier.Dans cette saison, Elisa et son invitée Fleur Godart...

Basics of Bouffe | Le vin #3 - La biodynamie | Fleur Godart - Grossiste et agent de vignerons

20 Dec 2021

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa Gautier.Dans cette saison, Elisa et son invitée Fleur Godart...