Business of Bouffe

Basics of Bouffe | Boulangerie #1 - Le levain | Alice Quillet - Ten Belles

21 Feb 2022

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Avec l'invité...

Pépin déménage chez Citron Caviar

18 Feb 2022

Contributed by Lukas

Voici un épisode quelque peu inédit de Pépin, puisqu’il s’agit du dernier diffusé sur la chaîne de podcast Business of Bouffe ! Ce début d’...

Eat's Business #42 | Importation de chips, lait de pomme de terre et les robots qui se lancent dans la livraison

15 Feb 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Le Fromage #7 - Consommer du fromage | Laure Takahashi - Fromagerie Taka et Vermo

14 Feb 2022

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Tak...

Food Karma #22 | Guy Debert – PDG de Kaoka | Le chocolat, un plaisir pas si simple.

10 Feb 2022

Contributed by Lukas

Guy Debert a succédé à son père à la tête de Kaoka, une marque qui depuis les années 70 développe des chocolats bio. Kaoka, c’est aujourd’...

Eat’s Business #41 | Carrefour et Brut se lancent dans le live shopping, invasion des distributeurs automatiques et génération Mcdo

08 Feb 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Le Fromage #6 - Fromages et paysages | Laure Takahashi - Fromagerie Taka et Vermo

07 Feb 2022

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Tak...

Bouchées Doubles #1 | Beena Paradin Migotto – L’Inde | Avec la participation spéciale de Yanick Migotto

02 Feb 2022

Contributed by Lukas

Beena Paradin-Migotto est née dans l’état indien du Kerala. Elle a un an et demi lorsqu'elle arrive en France avec ses parents. Leur volonté de s...

Eat’s Business #40 | Gorillas rachète Frichti, Picard cash machine et l'Irlande augmente l’impôt sur l’alcool avec la participation spéciale de Julia Bijaoui, la co-fondatrice de Frichti

01 Feb 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Le Fromage #5 - La saisonnalité | Laure Takahashi - Fromagerie Taka et Vermo

31 Jan 2022

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Tak...

Food Karma #21 | Myriam Sabet – Fondatrice de la Maison Aleph | Rendre la pâtisserie holistiquement bonne

27 Jan 2022

Contributed by Lukas

Myriam sabet raconte l'histoire de la création de Maison Aleph, sa pâtisserie, inspirée des saveurs levantines de son enfance qu'elle travaille dan...

Bouchées Doubles Episode #0 | Armelle - Bouchées Doubles

26 Jan 2022

Contributed by Lukas

L’été dernier, elle a participé au concours de podcast de Business of Bouffe et nous avons été de suite séduits par son sujet captivant et son...

Eat’s Business #39 | Baguette polémique, légumes moches et TikTok qui se lance dans la restauration

25 Jan 2022

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Le Fromage #4 - L'affinage | Laure Takahashi - Fromagerie Taka et Vermo

24 Jan 2022

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Tak...

France Terre de Lait #2 | La filière laitière | Caroline Le Poultier – Directrice Générale du CNIEL

19 Jan 2022

Contributed by Lukas

Pour ce deuxième épisode de la série France Terre de Lait, Déborah Pham reçoit Caroline Le Poultier, directrice générale du CNIEL depuis plus d...

Eat's Business Spécial Fêtes de Fin d'Année | Le retour du Champagne, Noël sans foie gras et la puissance politique du sucre

18 Jan 2022

Contributed by Lukas

Le Figaro, Quand les animalistes veulent faire la peau au foie gras, 09/12/2021Quatre grandes villes ont déjà retiré le foie gras au menu de leurs...

Basics of Bouffe | Le Fromage #3 - Les fromages fermiers | Laure Takahashi - Fromagerie Taka et Vermo

17 Jan 2022

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Tak...

Food Karma #20 | Olivier Roellinger | La révolution délicieuse

13 Jan 2022

Contributed by Lukas

La révolution délicieuse qu'Olivier Roellinger appelle de ses vœux s'est beaucoup accélérée pendant le confinement. De nombreux Français se son...

Basics of Bouffe | Le Fromage #2 - Le lait cru | Laure Takahashi - Fromagerie Taka et Vermo

10 Jan 2022

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Tak...

Antoine Hubert - Ynsect | L'histoire du leader mondial de l’alimentation à base d’insectes

09 Jan 2022

Contributed by Lukas

Aujourd’hui, Daniel Coutinho et Olivier Frey sont avec Antoine Hubert, ingénieur agronome, entrepreneur et président d’Ynsect.🌱 Ensemble, nou...

Basics of Bouffe | Le Fromage #1 - La fabrication du fromage | Laure Takahashi - Fromagerie Taka et Vermo

03 Jan 2022

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la Bouffe par Elisa Gautier. Dans cette saison, on met un pied, même deux, dans l’univers du fromage. C’est Laure Tak...

Basics of Bouffe | Le vin #4 - Les couleurs du vin | Fleur Godart - Grossiste et agent de vignerons

27 Dec 2021

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa Gautier.Dans cette saison, Elisa et son invitée Fleur Godart...

Basics of Bouffe | Le vin #3 - La biodynamie | Fleur Godart - Grossiste et agent de vignerons

20 Dec 2021

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa Gautier.Dans cette saison, Elisa et son invitée Fleur Godart...

Food Karma #19 | Sonia Ezgulian | Rendre la cuisine poétique

16 Dec 2021

Contributed by Lukas

Le podcast qui nous invite à agir dans la Bouffe par Beena Paradin Migotto La rencontre avec Sonia EzgulianSonia Ezgulian est une cuisinière passio...

Eat's Business #38 | Abattoir mobile, le vin se met aux NFT et le supermarché du futur

14 Dec 2021

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualité...

Basics of Bouffe | Le vin #2 - Les vins natures | Fleur Godart - Grossiste et agent de vignerons

13 Dec 2021

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa GautierDans cette saison Elisa et son invitée Fleur Godart, ...

France Terre de Lait #1 | Le lait bio | Yves Sauvaget - Eleveur laitier Bio

08 Dec 2021

Contributed by Lukas

Pour ce premier épisode d'une série avec France Terre de Lait, Déborah Pham reçoit Yves Sauvaget, éleveur laitier bio. Yves il élève des vaches...

Eat's Business #37 | Les darks kitchen un business compliqué, Buffalo Grill devient Napaqaro et Oishii la fraise de luxe

07 Dec 2021

Contributed by Lukas

Nous évoquons également une ferme verticale de fraises qui prend de la hauteur, du vinaigre, un produit du quotidien qui reprend de la noblesse et d...

Basics of Bouffe | Le vin #1 - Les bases | Fleur Godart - Grossiste de vin

06 Dec 2021

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la bouffe animé par l’entrepreneure et restauratrice Elisa GautierDans cette saison Elisa et son invitée Fleur Godart, ...

Thierry Marx | L’histoire d’un chef qui s’est extrait de sa condition sociale pour devenir un entrepreneur étoilé

05 Dec 2021

Contributed by Lukas

Nous l’avons rencontré, autour des micros de Business of Bouffe, il a répondu à nos questions et à celles des auditeurs pendant plus de 2 heures...

Food Karma #18 | Apollonia Poilâne – Boulangère globe-trotter | Le goût du pain

02 Dec 2021

Contributed by Lukas

Poilâne, c’est une maison artisanale mais qui a un rayonnement mondial : quatre adresses à Paris, une à Londres, une Manufacture où 10 tonnes de...

Eat's Business #36 | Le phénomène "shrinkflation", l'explosion des emballages plastique et l'obésité infantile bat tous les records depuis le confinement

30 Nov 2021

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Basics of Bouffe - Le café #3 | La consommation de café | Antoine Peron - Esperanza Café

29 Nov 2021

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Sur le Champ | Episode final avec Edouard Bergeon

24 Nov 2021

Contributed by Lukas

Sur le Champ est également diffusé sur Cultivons Nous TV, la chaine de films, séries et documentaires spécialisés dans l'agriculture. Le réalisa...

Eat's Business #35 | Le prosecco pas écolo, la plus grosse fraude au bio aux Etats-Unis et le raclette bowl

23 Nov 2021

Contributed by Lukas

On parle aussi de la cancoillotte en route pour l'IGP, de la stratégie d'un des supermarchés préférés des français Grand Frais et de l'histoire ...

Basics of Bouffe - Le café #2 | Le café de spécialité | Antoine Peron - Esperanza Café

22 Nov 2021

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Food Karma #17 | Edouard Bergeon – Réalisateur | Le lien de la terre à l'assiette

18 Nov 2021

Contributed by Lukas

Ce nouvel épisode de Food Karma explore le lien de la terre à l’assiette aujourd’hui avec Edouard Bergeon. Celui-ci raconte à Beena l'aventure ...

Eat's Business #34 | Le virage digital de Carrefour, 6 milliards de dollars pour stopper la faim dans le monde et les macarons Ladurée ne sont plus produits en France

16 Nov 2021

Contributed by Lukas

On apprend également que Ladurée ne produit plus ses macarons en France, que la boulangerie hyper tendance Circus Bakery à Paris ne payait pas ses ...

Basics of Bouffe - Le café #1 | Les bases | Antoine Peron - Esperanza Café

15 Nov 2021

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Eat's Business #33 | La France pays d'agriculture durable, Café in vitro et l'Amazon du quinoa bowl

09 Nov 2021

Contributed by Lukas

Nous évoquons aussi le café in-vitro, la dure réalité des producteurs de cacao et l’Amazon des bols de quinoa. Hébergé par Acast. Visitez acas...

Basics of Bouffe - L'Italie #6 | Les desserts | Alessandra Pierini - RAP Epicerie

08 Nov 2021

Contributed by Lukas

Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épi...

Food Karma #16 | Nordine Labiadh | Le couscous, c'est la vie !

04 Nov 2021

Contributed by Lukas

Le couscous, c'est sans doute, le plat populaire par excellence, délicieux et nourrissant. Il est souvent cité par les Français comme leur plat fav...

Eat's Business #32 | La révolution du pain, les prix de l'alimentaire augmentent et les robots, nouveaux cuisiniers

02 Nov 2021

Contributed by Lukas

Nous parlons aussi de ces start-up françaises qui ont pour cuistots... des robots. De Beyond meat qui a ses actions au plus bas, et du boeuf qui devi...

Basics of Bouffe - L'Italie #5 | Le parmesan | Alessandra Pierini - RAP Epicerie

01 Nov 2021

Contributed by Lukas

Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épi...

Eat's Business #31 | L'agriculture intensive pour protéger la biodiversité, le Top10 des tendances food 2022 et l'entreprise Herta leader des charcutiers

26 Oct 2021

Contributed by Lukas

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Basics of Bouffe - L'Italie #4 | La mozzarella | Alessandra Pierini - RAP Epicerie

25 Oct 2021

Contributed by Lukas

Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épi...

Food Karma #15 | Mathilde Roellinger d'Epices Roellinger | Le goût des épices

21 Oct 2021

Contributed by Lukas

Mathilde a ressenti le besoin de quitter sa robe d'avocat pour rejoindre le berceau familial de Cancale et apprendre l'art des épices à la français...

Eat's Business #30 | 2 milliards d’euros pour l’alimentation, une histoire d’amour compliquée entre Carrefour et Auchan et la fin des emballages plastiques sur les fruits et légumes

19 Oct 2021

Contributed by Lukas

 Aujourd’hui, on parle du marché de Rungis qui se digitalise de plus en plus, des pourboires par cartes bancaires qui seront défiscalisés d’ic...

Basics of Bouffe - L'Italie #3 | Le riz | Alessandra Pierini - RAP Epicerie

18 Oct 2021

Contributed by Lukas

Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épi...

Eat's Business #29 | Rungis devient une marketplace digitale, les pourboires défiscalisés et les cordons bleus bannis des cantines lyonnaises

12 Oct 2021

Contributed by Lukas

Dans cet épisode sont aussi évoqués les restaurants qui se lancent dans l'agroalimentaire et vice versa, du prix du pois qui explose mais aussi de ...

Basics of Bouffe - L'Italie #2 | La pizza | Alessandra Pierini - RAP Epicerie

11 Oct 2021

Contributed by Lukas

Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épi...

Food Karma #14 | Gilles et Nicolas Verot - Maison Verot | La bonne charcuterie

07 Oct 2021

Contributed by Lukas

La Maison Verot, c'est cinq points de vente à Paris, un à Londres, un à NY et un Toronto en association avec le chef Daniel Boulud. La savoir-faire...

Basics of Bouffe - L'Italie #1 | Les pâtes | Alessandra Pierini - RAP Epicerie

04 Oct 2021

Contributed by Lukas

Dans cette nouvelle saison, on embarque pour l’Italie ! Et c’est Alessandra Pierini qui est notre guide . Alessandra est propriétaire de l’épi...

Eat's Business #28 | Spécial e-commerce alimentaire avec Epicery, PicNic et les marges pour la grande distribution, le Colza nouvel incontournable et le phénomène Poké Bowl - Avec la participation d’Edouard Morhange, fondateur d’Epicery

28 Sep 2021

Contributed by Lukas

Nous allons également parler de l’importance du Colza dans la transition écologique, du phénomène du Poké Bowl et des vins en byodinamie.  Hé...

Basics of Bouffe - La Mer #12 | La filière pêche | Charles Guirriec - Poiscaille

27 Sep 2021

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Pour cette pre...

Food Karma #13 | Laëtitia Van de Walle et Nina Michelet - Lamazuna | Adopter une démarche zéro déchet dans sa cuisine

23 Sep 2021

Contributed by Lukas

Laëtitia et Nina nous donnent plein de conseils sur comment rendre son quotidien zéro déchet : notamment une journée zéro déchet dans sa salle d...

Eat's Business #27 | Surplus de lait bio, abonnements pour les supermarchés et les donuts contre l'industrie du pétrole

21 Sep 2021

Contributed by Lukas

Dans cet épisode est aussi évoqué la grande distribution qui passe à l’abonnement, ainsi que l’enseigne Marks & Spencer qui risque de quitter ...

Basics of Bouffe - La Mer #11 | Les huîtres | Charles Guirriec - Poiscaille

20 Sep 2021

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Pour cette pre...

Eat's Business #26 | Néopaysans, nutrition personnalisée et Kouign Amman

14 Sep 2021

Contributed by Lukas

Dans cet épisode, sont aussi évoqués les nouveautés concernant la loi Egalim 2, les conséquences du changement climatique sur la filière viticol...

Basics of Bouffe - La Mer #10 | Les moules | Charles Guirriec - Poiscaille

13 Sep 2021

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Pour cette pre...

Food Karma #12 | Noah Courtial | Produire des fruits bon, bio, locaux, pour toutes et tous !

09 Sep 2021

Contributed by Lukas

Sur 100 hectares, les Coteaux Nantais produisent 40 variétés de pomme et 10 variétés de poire. Noah nous explique ce qu'est la biodynamie, qui est...

Eat's Business Spécial Eté | Champagne Russe , Carrefour investit dans Cajoo et foie gras en labo

07 Sep 2021

Contributed by Lukas

Dans cet épisode, sont aussi évoqués l’apparition d’un label nutritionnel sur les bouteilles de vin, la vente, entre autres, de Tropicana à PA...

Basics of Bouffe - La Mer #9 | Le homard | Charles Guirriec - Poiscaille

06 Sep 2021

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Pour cette pre...

Sur le Champ #11 | La rétro - innovation en transhumance | Olivier et Floé - Bergerie de Coucourde.

01 Sep 2021

Contributed by Lukas

De ce perchoir à 2000m d’altitude, elles suivent le quotidien d’un binôme de bergers passionnés, de leur troupeau blanc aux bides bien arrondis...

Basics of Bouffe - La Mer #8 | Les crevettes | Charles Guirriec - Poiscaille

30 Aug 2021

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Pour cette pre...

Food Karma #11 | Pascale Weeks | Manger bon tous les jours grâce au batch cooking

26 Aug 2021

Contributed by Lukas

Pascale Weeks est rédactrice en chef de 750 grammes, l'un des sites leaders de cuisine en France. L’auteure du fameux blog de cuisine « C’est mo...

Basics of Bouffe - La Mer #7 | Le thon | Charles Guirriec - Poiscaille

23 Aug 2021

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Pour cette pre...

Basics of Bouffe - La Mer #6 | Le saumon | Charles Guirriec - Poiscaille

16 Aug 2021

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Pour cette pre...

Basics of Bouffe - La Mer #5 | Les poissons ronds | Charles Guirriec - Poiscaille

09 Aug 2021

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Pour cette pre...

Food Karma #10 | | Les Cuistots Migrateurs | La cuisine du monde hors des sentiers battus

05 Aug 2021

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Basics of Bouffe - La Mer #4 | Les poissons plats | Charles Guirriec - Poiscaille

02 Aug 2021

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Pour cette pre...

Sur le Champ #10 | Une ferme d'intégration professionnelle | l'ESAT de la Haute Lande.

28 Jul 2021

Contributed by Lukas

Pour l’avant-dernière étape de leur Tour de France, Ambre et Camille sont résidentes de l’ESAT de la Haute Lande, une ferme pas comme les autre...

Basics of Bouffe - La Mer #3 | L'élevage | Charles Guirriec - Poiscaille

26 Jul 2021

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Pour cette pre...

Food Karma #9 | Laura Zavan – Auteure et styliste culinaire | La cuisine Italienne : pour mettre tout le monde d'accord

22 Jul 2021

Contributed by Lukas

Une enfance à Trévise près de Venise, des cours de cuisine au Ritz et au Cordon Bleu à Paris pour mieux connaître le patrimoine français. La car...

Basics of Bouffe - La Mer #2 | La pêche durable | Charles Guirriec - Poiscaille

19 Jul 2021

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Pour cette pre...

Sur le Champ #9 | Elevage de chèvres, porcs et poules pondeuses | Emilie et Aurélien - La ferme des Cabrotins.

14 Jul 2021

Contributed by Lukas

Le podcast qui donne la parole aux agriculteurs par Camille Fournier et Ambre Germain. Ambre et Camille mettent les bouchées doubles vers toujours p...

Basics of Bouffe - La Mer #1 | La pêche | Charles Guirriec - Poiscaille

12 Jul 2021

Contributed by Lukas

Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple.Pour cette pre...

Food Karma #8 | Boris Tavernier – Délégué général de l'association VRAC | Favoriser un accès démocratique à une alimentation bio et durable

08 Jul 2021

Contributed by Lukas

Le podcast qui nous invite à agir dans la Bouffe par Beena Paradin Migotto La rencontre avec Boris TavernierComment favoriser un accès démocratiqu...

Eat's Business #24 | EGalim 2, de la vanille au plastique et des aliments illégaux.

06 Jul 2021

Contributed by Lukas

Eat's Business #24Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent s...

Basics of Bouffe #0 | Elisa Gautier - Basics of Bouffe | Le Podcast qui décortique la Bouffe

05 Jul 2021

Contributed by Lukas

Le podcast qui décortique la bouffeAujourd'hui, nous avons le plaisir de vous présenter notre nouvelle émission "Basics of Bouffe" qui sera diffusé...

Sur le Champ #8 | La ferme qui soigne | Babeth et Raphaël Colicci – Oleatherm

30 Jun 2021

Contributed by Lukas

Révolution verte avec Raphaël Colicci, fondateur d'OleathermLa huitième étape d'Ambre et Camille se niche sur les hauteurs du Languedoc, la nature...

Food Karma #7 | Estérelle Payany – Journaliste | Lutter contre le gaspillage alimentaire en donnant une belle finalité aux restes

24 Jun 2021

Contributed by Lukas

Estérelle Payany, journaliste, vient de publier chez Flammarion La Cuisine des Beaux Restes. Ce livre permet d'apporter au quotidien sa contribution ...

Eat's Business #23 | Anti Nutri-Score, guerre de la saucisse et vrac-washing ? | avec la participation de Kelly Frank, co-fondatrice de Siga

22 Jun 2021

Contributed by Lukas

Eat's Business #23Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent s...

Concours Podcast #0 | Émilie Laystary, Léo Corcelli, Beena Paradin Migotto, Olivier Frey et Daniel Coutinho racontent leur expérience podcast + les règles du concours

17 Jun 2021

Contributed by Lukas

Et si vous deveniez animateur de votre propre émission sur Business of Bouffe ?Nous lançons le premier concours de podcast 100% dédié à la Bouffe...

Eat's Business #22 | 100% Français au restaurant, AXA VS les restaurateurs et le durian, un fruit épineux | avec la participation de Victor Mercier

15 Jun 2021

Contributed by Lukas

Eat's Business #22Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent s...

Alexandre Cammas - Fooding | L’histoire d'un mouvement qui dépoussière la bouffe avec "le goût de l'époque"

13 Jun 2021

Contributed by Lukas

La rencontre avec Alexandre Cammas, fondateur du FoodingAujourd’hui, Alexandre Cammas, fondateur du guide d’hôtellerie-restauration et média év...

Food Karma #6 | Ranwa Stephan – Les Délices de l'Ogresse | De l’importance du repas, partout, tout le temps, y compris en temps de guerre

10 Jun 2021

Contributed by Lukas

Ranwa Stephan est la fondatrice de la conserverie artisanale et bio, Les Délices de l'Ogresse, à la Courneuve. Avant de lancer cette marque, Ranwa é...

Eat's Business #21 | Nestlé pas bon pour la santé, Yuka VS Charcuterie et la mafia des fruits de mer | avec la participation de l'avocat Juan-Carlos Zedjaoui

08 Jun 2021

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur la divulgation ...

Sur le Champ #7 | Maraîchage bio et impact social | Hélène et Etienne Falise – Village Potager

02 Jun 2021

Contributed by Lukas

Ambre et Camille sont villageoises du Village Potager depuis bientôt 3 semaines !Il y a 3 ans, Hélène et Etienne se lançaient dans ce projet un pe...

Eat's Business #20 | Climatariens, départ d'Alain Ducasse du Plaza Athénée et des repas à un euro

01 Jun 2021

Contributed by Lukas

 Eat's Business #20Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent...

Food Karma #5 | Antonin Bonnet – Chef de Quinsou et propriétaire de La Boucherie Grégoire | Manger seulement de la viande de qualité

27 May 2021

Contributed by Lukas

Doit-on encore manger de la viande et si oui, laquelle ? Pour parler de cette question, Beena Paradin est allée voir Antonin Bonnet, le chef du resta...

Eat's Business #19 | Reconquête de la souveraineté alimentaire française, marché de l’eau de luxe et café sans café | avec la participation de Emilie Laystary

25 May 2021

Contributed by Lukas

Eat’s Business #19Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho revienne...

À Côté D'La Plaque #22 | Dernier épisode | Le best-of... la crème de la crème

20 May 2021

Contributed by Lukas

Pour ce dernier épisode d'À Côté D'La Plaque, voici une rétrospective des meilleurs moments. La crème de la crème d'une vingtaine d'échanges a...

Sur le Champ #BONUS | Solution clef en main pour la fabrication de produits à la ferme | Jérôme Huguet – La ferme des Bergeronnettes x Né d'une seule ferme

19 May 2021

Contributed by Lukas

Aujourd’hui, Ambre et Camille font une petite halte à Dolomieu en Isère, pour découvrir la jolie ferme laitière d’Elsa et Jérôme. Depuis que...

Eat's Business #18 | Boom des alternatives végétales au lait, commerce équitable français et appétit pour le pain de mie | avec la participation de Guillaume Millet – PlantBased Global Director chez Danone

18 May 2021

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent avec sur le boom de...

Food Karma #4 | Sandra Salmandjee alias Sanjee – Fondatrice de Bollywood Kitchen | Le bonheur de cuisiner indien

13 May 2021

Contributed by Lukas

Sandra Salmandjee, alias Sanjee a quitté l'univers de la mode pour se consacrer à sa passion pour la cuisine indienne ! Elle a fondé Bollywood Kitc...

Eat's Business #17 | Emmanuel Rubin commente les actus bouffe : réquisitoire contre les géants de la livraison de repas, casse-tête de la réouverture des restos et les nouveaux OGM

11 May 2021

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent avec Emmanuel Rubin...

Eat's Business #16 | Repas dans l'espace, variété de café résistante au réchauffement climatique et record de consommation de viande en 2021 | avec la participation de David Nigel Flynn de Cafés Belleville

04 May 2021

Contributed by Lukas

Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur le “Coffea st...

Food Karma #3 | Pascal Beillevaire – Fondateur des fromageries Beillevaire | Rendre accessibles les bons produits laitiers au plus grand nombre

29 Apr 2021

Contributed by Lukas

Dans le marais breton vendéen, Pascal Beillevaire a bâti un groupe de familial qui fait aujourd’hui plus de 100 millions d'euros de chiffre d'affa...

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27 Apr 2021

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