Consumo frequente de bebidas muito quentes aumenta risco de câncer de esôfago, aponta estudo
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Qual é o risco de câncer de esôfago ao consumir bebidas muito quentes?
Saúde em Foco. Com Luiz Fernando Correia. Oferecimento. Você luta pela sua saúde. A gente também. Alice. Plano de saúde como deve ser. Muito bom dia, doutor Luiz Fernando Correia. Bom dia, Milton. Bom dia, Cássia. Bom dia, ouvintes. Bom dia, doutor. Doutor Luiz Fernando, vamos falar aí sobre riscos com bebida muito quente?
Pois é, Milton, vou arrumar treta com você, né? Por que comigo? Porque é o seguinte... Chimarrão. Porque é com gaúcho e chimarrão com a história. É o seguinte, uma xícara de chá ou café muito quente pode triplicar o risco de um tipo específico de câncer de esôfago. Está publicado na revista International Journal of Cancer. É um estudo produzido por pesquisadores da Universidade de Oxford, no Reino Unido. E foram quase um milhão de adultos acompanhados por mais de 11 anos. Eles usaram dois bancos de dados enormes que tem, Million Women Study e UK Biobank, e questionaram a temperatura e a preferência das bebidas quentes, chá e café, e quantas xícaras bebiam por dia.
Como o estudo de Oxford quantificou o aumento de risco para diferentes temperaturas?
Quem disse preferir a bebida muito quente teve um risco 3,17 vezes maior, grosseiramente 317% maior, que desenvolver carcinoma epidermóide de esôfago, em comparação com quem prefere a bebida morna. Quem bebe apenas quente, sem enxergar a muito quente, teve um risco quase 80% maior. E seis xícaras ou mais por dia, independente da temperatura, aumentava o risco em 70%. Essa associação apareceu apenas para o carcinoma epidermoide, que é um dos principais tipos de câncer de esôfago. Para o adenocarcinoma, que é um outro subtítulo, que é mais ligado ao refluxo crônico e obesidade, não houve relação com a temperatura. Então, parece que a hipótese está muito forte de que seja a lesão química ou térmica fechada.
da mucosa do esôfago, que favorece o acúmulo de mutações. Isso já tinha aparecido em alguns estudos com animais, enfim. No Brasil, Milton, isso tem uma relevância direta com a região do sul do Brasil. No Rio Grande do Sul, onde os gaúchos costumam tomar chimarrão, a água costuma ser preparada para a erva mate, se você me corrige se eu estiver errado, próxima de 70 graus.
Por que a incidência de câncer de esôfago é maior no Rio Grande do Sul?
Então, a incidência do câncer de esôfago também, observando isso, chega a ser cinco vezes maior no Rio Grande do Sul do que na média nacional. Isso segundo dados do Inca. E o Inca estima cerca de 11 mil novos casos de câncer de esôfago por ano. Uma doença que tem um diagnóstico tardio, infelizmente, geralmente, e tem uma alta letalidade. O tratamento cirúrgico é muito difícil, muito complicado. As opções são radioterapia, quimioterapia junto, que também tem consequências graves. E atinge, no Brasil especificamente, mais homens e desproporcionalmente a população negra e parda. E a boa notícia que tem nisso tudo é que esse risco parece irreversível com a mudança de hábito.
Aí você vai me dizer se dá para tomar chimarrão não tão quente. É um estudo observacional, isso mostra uma associação, mas não é uma experiência em cada pessoa, mas um estudo desse tamanho, com um milhão de pessoas, com tempo de acompanhamento, o desenho dele foi bem feito,
O que pode ser feito para reduzir o risco ao mudar a temperatura das bebidas?
Então, isso é consistente com pesquisas anteriores que tinham sido feitas no Irã, na China, no Japão, onde também existe a cultura do chá quente, dão bastante força essa conclusão, Milton. Então, o problema não é nem o chá, nem o café, nem a erva mate, é a temperatura do consumo. Perfeito. Bom, esse marrão muito frio vira tererê, né?
É bom ficar alerta para os exageros, porque realmente há muitos exageros nesse sentido e muitas vezes não se percebe problemas tão importantes como esse que vocês estão chamando a atenção através da pesquisa. Muito obrigado pelo alerta, doutor Luiz Fernando Correia. Bom dia. Bom dia, Milton. Bom dia, Cássia. E bom dia, ouvintes. Até amanhã, doutor.
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1
Qual é o risco de câncer de esôfago ao consumir bebidas muito quentes?
0:04–1:23
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Como o estudo de Oxford quantificou o aumento de risco para diferentes temperaturas?
1:23–2:40
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Por que a incidência de câncer de esôfago é maior no Rio Grande do Sul?
2:40–3:47
4
O que pode ser feito para reduzir o risco ao mudar a temperatura das bebidas?
3:47–4:30
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