Les Bretons ont-ils inventé la galette ?

Symbole fort de la gastronomie bretonne,  la réputation de la galette de sarrasin n’est plus à faire. Dégustée garnie ou enroulée sur une saucisse, la crêpe de blé noir compte des adeptes partout dans le monde. Mais connaissez-vous son histoire ? Ses origines sont-elles vraiment bretonnes ? Réponse dans ce nouvel épisode de Cuisinons l’histoire avec le sociologue de l'alimentation Eric Birlouez. Bonne écoute.Réalisation : Marius SortMusiques : Universal Music ProductionIllustration : Céline Fonteneau

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