En este episodio me senté a conversar con Sebastian Hernandez, una persona que lleva más de 10 años aprendiendo a cultivar partiendo del respeto por la naturaleza. Su motivación siempre ha sido la sostenibilidad, y su proyecto de vida nació a raíz de una necesidad por mejorar su salud... entendió que para sanar su cuerpo debía replantear su alimentación... experimentó, inicialmente, para mejorar los alimentos que él consumía pero se dio cuenta de que la tierra le daba una cantidad mucho mayor de lo que el podía consumir, además cultivando de una forma eficiente pero siendo consecuente. El tema valía la pena, sin duda, por lo que fundó un cultivo orgánico que sigue en crecimiento desde entonces. Hoy su empresa @Orgaenik produce vegetales deliciosos y con alto contenido nutricional, sin el uso de sustancias químicas, a precios iguales o mejores que otros productos que vienen de la "agricultura tradicional". De esta conversación increíble me llevo el recordatorio de que todos los seres que habitamos este planeta estamos conectados... De nosotros depende que podamos vivir en equilibrio y de nuestras elecciones alimentarias depende el bienestar y la sostenibilidad de nuestro entorno. Como cada que hablamos de estos temas, hay momentos duros donde parece que vamos directo al fin... pero siempre resurge la esperanza, y es una esperanza que invita a la acción. PS* hay partes con lenguaje no apto para niños ;) El cultivo es @orgaenik y el restaurante es @justorestaurante

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“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

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