El cofundador de Microsoft, Bill Gates, viene interviniendo seguido para frenar el cambio climático. Y ahora apunta al consumo de carne: aseguró que “los países ricos deberían comer carne sintética” y no la que producen las vacas. “No creo que los países pobres necesiten comer carne sintética. Pero sí creo que todos los países ricos deberían pasarse cuanto antes a la carne 100% sintética. El ser humano puede acostumbrarse a la diferencia de sabor y la afirmación que tenemos en base a nuestras pruebas es que incluso esta carne tenga mejor gusto mejor con el tiempo", dijo al medio Technology Review. "Todo es una cuestión política. Hay muchos países que aprobaron proyectos de ley que dicen que hay que llamar a esta carne, básicamente, basura de laboratorio para venderla en sus respectivos mercados. No quieren que usemos la etiqueta de la carne", agregó Gates. Gates cree que la innovación constante en múltiples sectores hará que sea más barato y políticamente más factible para todas las naciones reducir o prevenir las emisiones, y pone como ejemplos los cambios de envase de algunos productos o las transformaciones en las fórmulas de obtención de alimentos de cara a la eliminación de residuos. Y también apunta a la producción de alimentos.

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