Mathias Dahlgren: ”Det som är gott är fett, salt & ljummet”

episode

Ingredienserna not yet transcribed

▲ 0

Transcript

This episode hasn't been transcribed yet Upvotes decide what gets transcribed next — 0 so far. Sign in to upvote

More from Ingredienserna

Rött, vitt & rosé på IBM 1h 18m · 08 Apr 2026

Lilla Napoli: "Så gör du den bästa pizzan" 1h 13m · 01 Apr 2026

Danyel Couet: "Så blir du bättre på fransk matlagning" 1h 12m · 26 Mar 2026

Micke Einarsson: "Det är vårens bästa trerätters" 53 min · 19 Mar 2026

Gustaf Sandfridsson: "Så är det att laga mat till fotbollslandslaget" 1h 15m · 12 Mar 2026

Snacks & förrätter på IBM 59 min · 04 Mar 2026

All episodes from Ingredienserna →

Report any issue

Source

Recorded13 Nov 2025

Publisherfeeds.acast.com ↗

Handlerec:12241179

Show notes

Idag har vi celebert besök, en av Sveriges mest meriterade, prisade och hyllade stjärnkockar, enda svensk som vunnit Bocuse d'or, Mathias Dahlgren. Vi snackar om året med olika restauranger på Grand Hotell, Bon Lloc och vad lagas i hans hemmakök. Dessutom pratar vi vaniljglass i semlan, brödserveringar på restaurang och kärleken till svartpeppar. Som om det inte vore nog blir det också tunnbröd, att driva restaurang med tre avsmakningsmenyer samtidigt och varför tunnbrödsrulle är en dålig idé. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Sign in