#04 Genuss in Quarantäne – Corona-Spezial
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Klausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft
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How did the podcast introduce the 'Genuss in Quarantäne' (Corona special) topic?
Da sind wir wieder. Herzlich willkommen zum Podcast Klausurrelevant, dem Podcast für Ernährungswissenschaften der Fachhochschule Münster. Mein Name ist Guido Ritter.
Ich bin hier Professor für Produktentwicklung, Lebensmittelrechtssensorik und sitze heute wieder zusammen mit... Wir sitzen im Seminarraum nebenan, die Mikrofone stehen weit auseinander, wir sitzen weit auseinander, aber trotzdem haben wir ein spannendes Thema, was nämlich genau das aufgreift und zwar, wie genießen wir in Quarantäne oder wir nennen diese Folge auch Corona-Spezial.
Ja, wir sind noch in Corona-Zeiten, obwohl, wenn ich uns angucke, haben wir eigentlich die Nach-Corona-Zeit schon ein bisschen eingeläutet. Es hat sich zumindest optisch bei uns was getan. Bei mir, ich habe gestern, tatsächlich war ich beim Friseur gewesen, das erste Mal seit, ich weiß nicht, zwölf Wochen oder sowas. Ja. Sieht ganz schön fesch aus. Sieht ganz schön fesch aus. Es ist einiges runtergegangen und für mich, ich habe sozusagen persönlich innerlich jetzt ein bisschen die Anfangszeit der Nach-Corona-Zeit für mich eingeläutet.
Die Post-Corona-Zeit.
Post-Corona-Zeit. Aber du warst auch schon beim Friseur gewesen.
Ich war auch schon beim Friseur gewesen. Ich gehe zweimal im Jahr zum Friseur.
Gut, also optisch hat sich was getan, trotzdem sind wir noch mitten in der Corona-Zeit und wollen uns heute der Zeit entsprechend mal mit dem Thema beschäftigen, was denn ernährungstechnisch sich bei uns getan hat aufgrund von Corona.
lass uns mal, bevor wir richtig in die Folge einsteigen, noch mal so eine kleine gedankliche Aufarbeitung von den ganzen Zuschriften, die wir von euch, liebe Zuhörer, bekommen haben, von den verschiedensten Leuten. Was gab es denn da so alles?
Genau, also es gab eine ganze Reihe von Rückmeldungen, vielen Dank dafür. Vor allem die Folge der Innereien hat groß für Aufregung gesorgt sozusagen. Ich dachte jetzt erstmal, wir kriegen eine ganze Reihe von Sachen, wie eklig ist das denn und wie könnt ihr denn überhaupt so einen Podcast über Innereien machen, aber so war es gar nicht gewesen, gell?
Naja, also bei dir vielleicht. Bei mir gab es einige im Bekanntenkreis, die haben die erste Folge gehört und wollten die zweite Folge partout nicht hören. Wir haben gesagt, nee, finden wir eklig, hören wir gar nicht erst rein.
Also die, die reingehört haben und uns eine Rückmeldung gegeben haben, waren überrascht gewesen, also wie schmackhaft und interessant sozusagen auch dieses Thema sein kann. Und wir haben bei einer ganzen Reihe von... Zuhörerinnen und Zuhörern den richtigen Knopf gedrückt, um sozusagen Kindheitserinnerungen und die Essbiografien, die mit Innereien zu tun haben, anzuregen. Es kamen also sehr lange E-Mails mit Beschreibungen, wann das erste Mal Innereien auch eine Rolle gespielt haben. Auch dieser Konflikt, dass man auf der einen Seite sehr stark gewohnt war und heute noch gewohnt ist und sich freut, wenn sozusagen Innereien auf den Tisch kommen, aber doch irgendwie es komisch findet, dass man sowas doch lecker findet, weil es ein bisschen aus der Zeit rausgefallen ist.
Und dieser Zwiespalt, in dem man sich persönlich befindet, wurde sehr anschaulich von der einen oder anderen auch beschrieben. Vielen Dank dafür, für die tiefen Einblicke in die S-Biografien, ich fand es total spannend. Also wir hatten das Thema, glaube ich, richtig aufgegriffen.
Glaube ich auch. Und ich glaube, bei Biografie ist auch nochmal zu erwähnen, dass oft man so eine starke Beziehung zu diesem Thema hat, wenn man damit aufgewachsen ist. Das ist meistens, zumindest nach den Zuschriften zu urteilen, nicht so, dass man irgendwann später zu dem Innerein-Thema gefunden hat, sondern man kennt es von Kindesbein an schon, nicht anders.
Ja, und dem werden wir uns auch noch mal in einer eigenen Folge widmen, also dem Thema Kindheitserinnerung und wie das auf unser Essverhalten als Person sozusagen über das Leben weg sich auswirkt. Es kamen aber auch noch eine ganze Reihe anderer netter Vorschläge, die wir zum Teil auch bei uns auf der Liste haben.
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