Dans cet épisode, Jean-Martin Fortier reçoit Bernard Lavallée, nutritionniste de formation devenu passionné et vulgarisateur autour des semences ancestrales et de l’histoire alimentaire. Il raconte son parcours, de la nutrition vers une exploration plus large de notre culture alimentaire, notamment à travers des projets comme la redécouverte du melon de Montréal et la mise en valeur de variétés oubliées. La discussion plonge dans les enjeux de biodiversité, la disparition progressive des variétés et l’importance de préserver à la fois les semences et les savoirs qui les accompagnent. Ensemble, ils explorent le lien profond entre agriculture, culture et identité, ainsi que les limites de l’industrialisation alimentaire face à la diversité. En filigrane, l’épisode met en lumière une quête passionnée pour reconnecter les gens à la terre, à leur alimentation et à un patrimoine vivant à protéger.Chapitres[01:50] Présentation de Bernard et son passage de la nutrition à l’alimentation[06:15] Découverte des semences ancestrales et naissance d’un projet[09:45] Créer des expériences pour reconnecter les gens au jardinage[12:00] Histoire et ascension du melon de Montréal[19:50] Disparition du melon et transformation des systèmes agricoles[23:00] Redécouverte de la variété et enjeux de culture aujourd’hui[29:15] Le pawpaw et la redécouverte de fruits oubliés[36:00] Préserver les semences et les savoirs agricoles[51:30] Biodiversité alimentaire et limites du système actuelCommanditairesl’Institut jardinier-maraîcher: Maîtrisez le maraîchage pour une microferme rentablehttps://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1 Liens et resourcesInstitut jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1Masterclass du jardinier-maraîcher: https://lejardiniermaraicher.com/cours/la-masterclass-du-jardinier-maraicher/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1Infolettre: https://lejardiniermaraicher.com/infolettre/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1Blogue: https://lejardiniermaraicher.com/blogue/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1Livres: https://lejardiniermaraicher.com/livres/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1Growers & Co: https://growers.co/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1Heirloom: https://heirloom.ag/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1Espace Old Mill: https://www.espaceoldmill.com/ Suivez-nous Site web: https://lejardiniermaraicher.com/?utm_medium=audio&utm_source=apple-spotify&utm_campaign=podcast-fr-saison1Facebook: https://www.facebook.com/institutjardiniermaraicher Instagram: https://www.instagram.com/lejardiniermaraicher/ Liens vers les médias sociauxBernard Lavallée: Site web: https://boutique.nutritionnisteurbain.ca/ Instagram: https://www.instagram.com/nutritionnisteurbain Tiktok: https://www.tiktok.com/@nutritionnisteurbain Facebook: https://www.facebook.com/nutritionnisteurbain Jean-Martin Fortier:Instagram: https://www.instagram.com/jeanmartinfortierFacebook: https://www.facebook.com/jeanmartinfortier

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“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

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