LES IMMANQUABLES - Le meilleur de l'émission du 24 mars 2026
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What culinary experiences does M. Gomez share?
J'imagine, cher Roselyne, que vous avez déjà goûté la cuisine de M. Gomez.
J'ai même écrit un texte pour un de ses livres. C'est pas vrai. Si, si, absolument. Et alors, elle mange bien, elle mange proprement, Roselyne.
Oui, très proprement.
Non, mais de toute façon, les maîtres d'hôtel sont au courant. Dès que j'arrive, ils m'amènent un gin tonic à l'Élysée. Et un bavoir.
Je vous avais même fait passer il y a très longtemps, je ne sais pas si vous vous en souvenez Roselyne, la recette de la charlotte aux pommes du général de Gaulle.
C'est quoi la recette de la tarte aux pommes ?
C'est une recette traditionnelle qui était faite à l'Elysée par Francis Loiget, je sais qu'il écoute les grosses têtes, qui était le chef pâtissier emblématique de l'Elysée, du général de Gaulle jusqu'à Jacques Chirac. Et donc c'était avec du pain de mie à l'époque, du pain de mie, et à l'intérieur une compotée de pommes. Beaucoup de beurre, beaucoup de sucre.
Il faut bien sécher les pommes.
Il faut bien monter la charlotte pour qu'elle tienne et c'était un plat.
Roselyne avait le souvenir. Parce que De Gaulle montait la charlotte en plus de la trottinette. Elle-même. Bernard s'y connaît, il a les pommes séchées depuis un moment déjà. Ça, c'est malin. Même du panier. Vous êtes déjà allé... Je ne vous ai pas posé la question. À l'Élysée, vous connaissiez M. Gomez ?
Non, je n'ai jamais eu ce plaisir.
What is the recipe for the famous charlotte aux pommes?
Mais par contre, il est très sympathique. On a fait connaissance tout à l'heure. Ah oui ? Ah oui, vraiment. Et puis, on a des points communs. Lesquels ? Le diabète. Les kilos en trop, on parlait de nos kilos en trop. Les kilos en trop, voilà.
Pour vous, la vraie spécialité marseillaise, monsieur Gomez, en dehors de Ziz du panier, bien sûr.
La bouillabaisse. La bouillabaisse. On vient de faire le premier championnat du monde de la bouillabaisse à Marseille. C'est pas vrai.
Remporté in extremis par un Français. Moi, je n'aime pas vraiment la bouillabaisse. Ce n'est pas un plat que je trouve... Déjà, ce n'est pas très beau. Les poissons sont beaux quand ils arrivent présentés. Mais après, je trouve que tout ce truc... Puis vous savez que c'est un plat de pauvres, ça. C'est les pêcheurs qui ramenaient ça. Il n'importe quoi, les plats de pauvres ! Pardon ? Tu n'aimes pas ça, les plateaux ? Non, non, parce que maintenant, on en a fait tout un peu. Ariel Domba, le sort de ce corps. C'est très bon quand c'est bien fait. C'est vrai, c'est un mélange de poissons. T'aimes pas forcément tous les poissons. C'est tous les poissons qui restent. Moi, j'aime le bar. Oui, bien sûr.
Moi, je préfère la riz. C'est pas de chez moi, mais bon. Le barbon, le bon bar. Et en tout cas, Valérie trouve que M. Gomez a une bouillabaisse. Mais c'est vrai qu'avec Roselyne, vous pourriez être sœurs jumelles. Moi, j'adore jouer au théâtre.
Moi, j'adore jouer les sœurs.
Les demoiselles de Roquefort. Il faut quand même préciser que Roselyne est très magnifiquement habillée aujourd'hui. Et coiffée aussi. Parfois, elle a des couleurs un peu bizarroïdes. Habillée par Footlocker. Il y a un rendez-vous aujourd'hui. Je suis sûr qu'il y a un rendez-vous après l'émission. Avec le banquier, avec M. Macron.
Non, mais comme je suis allé au théâtre à Marseille hier soir, voir... Tu t'es pas changé ? Tu t'es pas changé, oui. Non, voir Billy Budd. Voir quoi, par contre ? Voir Billy Budd de Benjamin Bruton. Ah, très bien, oui. Oui, ça vous dirige. Non, du tout. Et il joue avec les postes. en haut de la une. H-U-N-E. Et vous êtes revenu de Marseille ce matin pour nous. Ça voilà. Mais il n'y a pas qu'elle.
Ah, je vous avais oublié, vous, c'est vrai.
Bonjour les sociétaires, bonjour le public.
Alors Sylvie, elle propose un changement de règles dans l'émission des Grosses Têtes, c'est ça ? Alors, peut-être pas pour tous les jours, mais je vais vous expliquer. En fait, ce changement de règles, est-ce que vous pourriez l'essayer une fois ?
What makes bouillabaisse a special dish in Marseille?
Alors, je suis désolée de l'expression, mais vous la dites souvent, où votre petit polo est là.
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