Ah, en dansk sommer med høj sol, grill og koldskål, men så sannelig også festivaller. Danmark er oversvømmet af musikfestivaller i juli og august, men i starten af september står Anna Lund, direktør for FOOD-Aarhus i spidsen for madfestivallen, Food Festival. En begivenhed der gerne vil rykke holdninger og handlinger for deres gæster. Vi bliver også klogere på Annas egne gastronomiske rødder. Hun kommer nemlig fra landbruget, og er derfor helt fortrolig med princippet om at udnytte alle dele fra slagtedyr. I dagens afsnit får vi også historien om, hvordan hun var med til at stable et ret specielt arrangement på benene til ære for Dronning Margrethe, hvor der både blev indkaldt elever fra en teknisk skole og en trøffelhund. Vært er Mikkel Nielsen, og Madøre er produceret af BEAM Audio Agency.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related