I veckans avsnitt av Tyngre Träningssnack gästar doktoranden Robin Fondberg som forskar kring lukt och smak på Karolinska Institutet. Du får bland annat lära dig vad som påverkar smaken i det vi äter och framför allt hur luktsinnet påverkar detta. Dessutom blir det en lång diskussion kring forskningen kring skärmtid och välmående hos unga. Det pågår en hel del debatt kring detta ämne idag och många drar för starka slutsatser från osäker data. På Tyngre Träningssnacks instagram kan du hitta bilder relaterat till detta (och tidigare) avsnitt. Hålltider 00:00:00 Wille toppar inför Kungsholmen Runt 00:02:05 Veckans gäst, Robin Fondberg 00:04:09 Robins forskning på lukt och smak på Karolinska Institutet 00:06:10 Multisensorisk perception - hur olika sinnen samverkar med varandra 00:07:09 Vad innebär det egentligen när vi säger smak? 00:11:26 Varför maten smakar bättre om du smaskar 00:13:05 Vad händer om du kombinerar smak med fel lukt? 00:16:04 Hjärnan lurar oss att tro att all smaken kommer från munnen trots att det mesta egentligen kommer från näsan 00:18:32 Allt vi tycker om när det gäller lukt är inlärt 00:20:34 Betydelsen av metabola konsekvenser av maten för hur vårt tycke för maten ändras 00:24:04 Vad är den eventuella långsiktiga nyttan med forskningen 00:25:23 Hur lukter och andra knep kan påverka hur mycket vi köper och äter 00:32:58 Vad händer om du hittar på en ny smak och luktkombination 00:34:20 Kan en smak och lukt som är den samma varje gång göra så vi gillar livsmedlet mer starkt? 00:37:15 Vad gör hjärnan när det kommer in en helt ny lukt? 00:42:42 Skärmtid och ungas välmående 00:44:21 Det mesta av forskningen är tvärsnittsstudier med osäker data 00:48:24 Det finns inget fog för att sociala medier och liknande bygger om belöningssystemet 00:49:35 En av de första prospektiva studierna på skärmtid och välmående 00:50:58 Det kan finnas både negativa och positiva effekter som tar ut varandra 00:54:34 Den lilla effekten är ointressant - det är dags att gå vidare på djupet 00:56:30 Det finns en interventionsstudie där man minskat ungdomars tid med mobiltelefonen 00:59:48 Skärmtid är just nu vår tids hårdrock, hip-hop och TV-spel 01:01:55 Bara för att någon som mår dåligt gör något mer än andra så bevisar det inget orsakssamband 01:04:17 Folk som hittar på faror utan belägg är svåra att argumentera emot 01:07:50 Bara för att man inte tror att effekten finns eller är stor så betyder inte det att man rekommenderar tv-spel alltid

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related