Баристакрат
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
Выпуск 37. Лиза Носова, тренер бариста сети кофеен Garden. Наш первый уральский гость с приветом из Тюмени. С тюменским приветом, в смысле, ну вы поняли.
04 Aug 2023
Contributed by Lukas
Жизненный путь Лизы охватил приличную часть региона: переезд из Сургута в Екатери...
Выпуск 36. Григорий Аксёнов, координатор SCA Russia по образованию, AST-тренер и судья чемпионатов.
15 May 2023
Contributed by Lukas
После свойственного нам перерыва мы всё так же продолжаем сезон, и его тема всё так...
Выпуск 35. Виктор Кузнецов, основатель обжарки Buna Coffee, заведений Buna Buna, Breakfast Band и Black Bird (всё в Твери!), участник, победитель и судья кофейных чемпионатов.
08 Dec 2022
Contributed by Lukas
В этот раз мы решили размяться и съездить к гостю в гости. Сели в поезд и утром прие...
Выпуск 34. Маргарита Амелина AST-тренер, судья чемпионатов, сооснователь marka_coffee и кофейный инфлюенсер.
31 Oct 2022
Contributed by Lukas
Пусть и с перерывом, но решили продолжить серию local-выпусков и пригласили, можно ск...
Выпуск 33 Диляра Сунгатуллина HR-менеджер кофейни «Ранняя пташка» и Эмиль Такиуллин бренд-амбассадор Нефть Coffee Roasters.
08 Sep 2022
Contributed by Lukas
Встретились с ребятами по случаю проведения фестиваля «Кофейный пикник на Чёрном...
Выпуск 32. Екатерина Селантьева, Brew Riot: кофейня и школа кофе в Москве
15 Aug 2022
Contributed by Lukas
Мы давно собирались встретится с Катей. Вот, получается, встретились. Катя расска...
Выпуск 31. Ульяна Козиевская, Полина Лобзина, Настя Филиппова.
01 Aug 2022
Contributed by Lukas
Возвращаемся в ваши приёмники с большим двухчасовым выпуском. Он как бы выполняет...
Анонс второго сезона. Где мы были почти 11 месяцев и что будет дальше.
31 Jul 2022
Contributed by Lukas
Нас долго не было, но мы вернулись. Коротко рассказываем где пропадали и что будет ...
Выпуск 30. Иван Грущук, руководитель розничной сети De’Longhi
07 Sep 2021
Contributed by Lukas
4-5 сентября, в Москве, в фудмолле Депо компания De’longhi организовала фестиваль кофе....
Выпуск 29. Сиба, менеджер Verle Coffee Roasters, ведущий кофейных мероприятий и просто хороший парень.
29 Jun 2021
Contributed by Lukas
Мы хорошо отдохнули и врываемся в лето с новым выпуском! Он такой же свежий, как дож...
Выпуск 28. Анастасия Филиппова, национальная чемпионка Coffee in Good Spirits 2021.
03 May 2021
Contributed by Lukas
Если Настя вам была не знакома, то, скорее всего, сейчас вы ее уже знаете. Она национ...
Выпуск 27 часть 2. Антон Абрезов, шеф-повар, сооснователь ресторана Commons.
25 Mar 2021
Contributed by Lukas
Во второй части выпуска с Антоном говорим о еде в кофейне, (да, снова, ну а с кем, как...
Выпуск 27 часть 1. Антон Абрезов. Шеф-повар, сооснователь ресторана Commons.
10 Mar 2021
Contributed by Lukas
Антон рассказал нам, почему решил стать поваром, про свою стажировку в ресторане с...
Выпуск 26 часть 2. Николай Чистяков. Сооснователь компаний “Камера Обскура”, “Человек и пароход” и “Kopi Cat”.
22 Feb 2021
Contributed by Lukas
Вторая часть интереснейшего разговора с Колей. В ней еще немного обсуждаем еду в...
Выпуск 26 часть 1. Николай Чистяков. Сооснователь компаний “Камера Обскура”, “Человек и пароход” и “Kopi Cat”.
07 Feb 2021
Contributed by Lukas
Пригласили Колю попить чаёк и неожиданно наговорили почти на два полноценных выпу...
Выпуск 25. Елена Бухмастова. Основатель журнала «Кофейник»
18 Jan 2021
Contributed by Lukas
Лена рассказала нам о том, как был придуман журнал, какие трудности были во время з...
Выпуск 24. Кирилл Никулин. Инженер по ремонту кофейного оборудования.
27 Dec 2020
Contributed by Lukas
Мы обещали – мы сделали. Новый звук, специально для вас. Наши голоса стали гораздо ...
Выпуск 23. Михаил Субботин
13 Dec 2020
Contributed by Lukas
После вынужденного затишья мы возвращаемся с новым выпуском. Наш гость - Михаил Су...
Выпуск 22. Аня Серова.
14 Sep 2020
Contributed by Lukas
У нас в гостях Аня Серова, руководитель проекта Smart Coffee, чемпион мира Coffee in Good Spirits 20...
Выпуск 21. Илларион Гордон о создании бренда кофейни.
28 Aug 2020
Contributed by Lukas
Илларион рассказал об опыте создания дизайна брендов некоторых известных кофеен,...
Выпуск 20. Вячеслав Трояновский, ростеры Тробрат.
22 Jul 2020
Contributed by Lukas
жизнь до Тробрата и как пришла идея создать первый российский ростер. О преимущест...
Выпуск 19 часть 2. Артём Темиров. О выстраивании сообщества вокруг кофейни.
05 Jul 2020
Contributed by Lukas
(последний карантинный выпуск, аудио дорожка из эфира). Артём Темиров, соосновател...
Выпуск 19. Артём Темиров. Жизнь во время карантина.
14 Jun 2020
Contributed by Lukas
Карантинный выпуск, аудио дорожка из эфира. Артём Темиров, сооснователь и обжарщик...
Выпуск 18. Стас Смирнов
30 May 2020
Contributed by Lukas
Это первый карантинный выпуск, аудио дорожка вырезана из instagram эфира со Стасом Сми...
Выпуск 17. Анатолий Жданов
23 Mar 2020
Contributed by Lukas
Как начать заниматься вином? Путь от любителя до сомелье. В чём заключается работа...
Выпуск 16. Глеб Филонский.
04 Mar 2020
Contributed by Lukas
Что с точки зрения психологии можно было бы исправить в работе бариста в кофейнях?...
Выпуск 15. Лиза Вагабова
22 Feb 2020
Contributed by Lukas
Душевный эпизод про работу в Старбаксе, трансформации от венти до спешалти, героич...
Выпуск 14. Ира Шарипова.
09 Feb 2020
Contributed by Lukas
О Санкт-Петербургской школе бариста и конкуренции на рынке кофейного образования...
Выпуск 13. Ксюша Позднякова.
25 Jan 2020
Contributed by Lukas
Зачем нужен СММ в кофейнях? Как и зачем вести большое количество кофейных (и не тол...
Выпуск 12. Катя Суменкова. О еде и кофе.
11 Jan 2020
Contributed by Lukas
О ресторанном Петербурге и ожиданиях 2020 года. Про кофе в ресторанах и еду в кофейня...
Выпуск 11. Настя Ваинская и Данила Кочетков. Про кофейное казино, двойной успех и эфиопских женщин.
27 Dec 2019
Contributed by Lukas
Кофейные пути ребят. С чего начиналось кофейное казино в Сибаристике? Про подготов...
Выпуск 10. Дмитрий Павленко. Открываем кофейню на троих.
15 Dec 2019
Contributed by Lukas
О кофейне на свои кровные - как начинался Espresso Bike. Как открыть кофейню сегодня? Инве...
Выпуск 9. Настя Кисарина. О волонтёрстве на чемпионатах, кофе на Урале и правду в Инстаграме.
29 Nov 2019
Contributed by Lukas
Почему нужно обязательно идти на чемпионат волонтёрить если это в основном беспла...
Выпуск 8 часть 2. Николай Яланский и Николай Готко. О присутствии СКА на рынке кофе, подготовке современных бариста и влиянии чемпионатов.
04 Oct 2019
Contributed by Lukas
Роль СКА в развитии индустрии, насколько сейчас сложнее готовиться к чемпионатам,...
Выпуск 8. Николай Яланский и Николай Готко. Эволюция от бариста до предпринимателя в примерах.
20 Sep 2019
Contributed by Lukas
Где брали информацию о кофе 15-20 лет назад? Открытие кофеен - ошибки и страхи. Роль СК...
Выпуск 7. Николай Стрельников. О развитии бариста, обучении и участии в чемпионатах.
06 Sep 2019
Contributed by Lukas
Как изменились перспективы работы для бариста за последнее время. Про образование...
Выпуск 6. Андрей Колбасинов. О кофе, чае и чемпионатах изнутри
23 Aug 2019
Contributed by Lukas
Как открыть первые спешалти кофейни в Туле и не облажаться. Почему поменял кофе на...
Выпуск 5. Слава Асмус. О вкусе, чемпионатах и Эфиопии
10 Aug 2019
Contributed by Lukas
Как проложить путь от Калининграда до Эфиопии. Как развивать вкус. Зачем участвова...
Выпуск 4. Наташа Обруч и Анатолий Евстропьев. Про кофе и алкоголь
28 Jul 2019
Contributed by Lukas
Как начинался кофейный путь и почему пришли к кофе с алкоголем.Как развиваться в э...
Выпуск 3. Настя Латова. О работе кофеен, Махачкале и бариста
14 Jul 2019
Contributed by Lukas
Из Петербурга в Махачкалу.Кофейни Махачкалы, битва эспрессо и турки.О кофе в регио...
Выпуск 2. Максим Сапрыкин. О профессии бариста, работе обжарщика, кофе в капсулах, лолах и кеках
27 Jun 2019
Contributed by Lukas
Очень длинный разговор с Максимом Сапрыкиным (Больше Кофе). В выпуске: о карьере в к...
Выпуск 1. О чемпионатах бариста.
12 Jun 2019
Contributed by Lukas
О чемпионатах бариста. Что это такое и нужно ли посещать. Как проходит и сколько ст...
Пилотный выпуск. Пока ни о чем и сразу о всем.
26 May 2019
Contributed by Lukas
Пилотный выпуск нашего подкаста. Ведущие Антон Федоров и Дмитрий Соболев долго ко...