カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究

#187｜カレーの甘さ

09 Dec 2025

Contributed by Lukas

辛いのが苦手だけど、カレーが好き。という方、たくさんいると思います。辛さの反対は甘口なの？甘さを出す...

【緊急告知】「嗜好品店」に出店！初お披露目ミックススパイス・インド食器など販売します◎

03 Dec 2025

Contributed by Lukas

2025年12月12日(金)〜14日(日)に開催されるイベント「嗜好品店」に出店します！目玉商品は、もぐもぐストアで販売...

#186｜うま味調味料って、どう思う？

02 Dec 2025

Contributed by Lukas

うま味調味料って何？三男は、民放ラジオに出演した時「化学調味料って言わないでね」と言われた経緯があり...

#185｜人気カレー店「and CURRY」に普段作らなそうなカレーを無茶ぶりリクエスト！

26 Nov 2025

Contributed by Lukas

11/26（水）カレー三兄弟のセレクト通販サイト「カレー三兄弟のもぐもぐストア」がオープンしました！オープン...

#184｜【後編】リトライ！長男の壮絶エベレスト街道トレッキング報告会

18 Nov 2025

Contributed by Lukas

長男がネパールのエベレストトレッキングに行く渡航直前にネパール騒動（Z世代の抗議活動）が勃発！どうなる...

#183｜リトライ！長男の壮絶エベレスト街道トレッキング報告会【前編】

11 Nov 2025

Contributed by Lukas

長男が今年もネパールに行ってきました！9/21〜10/14のほぼ3週間のエベレストトレッキング。事前準備・高山トレ...

#182【後編】インド食文化のリアルを知る男、アジアハンター小林さん

04 Nov 2025

Contributed by Lukas

なんと３週目！先週に引き続き、カレー好きになった人は絶対通る道！アジアハンター代表の小林さんをゲスト...

#181【中編】インド食文化のリアルを知る男、アジアハンター小林さん

28 Oct 2025

Contributed by Lukas

先週に引き続き、カレー好きになった人は絶対通る道！アジアハンター代表の小林さんをゲストに知っているよ...

#180｜インド食文化のリアルを知る男、アジアハンター小林さん【前編】

21 Oct 2025

Contributed by Lukas

今回のゲストは、カレー好きになった人は絶対通る道！アジアハンター代表の小林さん。小林さんがなぜインド...

#179｜カレーにまつわるお便り

14 Oct 2025

Contributed by Lukas

自宅で初めてスパイスカレーやミールスを作ってみたいのですが初心者におすすめの書籍を教えて／スパイス飲...

#178｜カレーの継承

07 Oct 2025

Contributed by Lukas

在りし日のカレーはいつまでもあるものではない。継がれるもの、消えゆくものがありますな、というお話です...

#177｜喫茶店でカレー食べてる？

30 Sep 2025

Contributed by Lukas

喫茶店でくつろぐ、というのが苦手な三男。とはいえ、喫茶店のカレーっておいしそうに感じるけど、どうなの...

#176｜専門店じゃないのにカレーが美味しい「じゃないカレー」

23 Sep 2025

Contributed by Lukas

前回（#37・#38）は天麩羅屋さん、ポトフ屋さん、富士山の山小屋などなどの専門店じゃないカレーが発表されま...

#175｜牛丼チェーン店のカレー

16 Sep 2025

Contributed by Lukas

牛丼チェーン店のカレーは目を見張るものがありますよね。松屋、すき家、吉野家、なか卯、『安い・早い』だ...

#174｜カレーの値段、どう思ってる？

09 Sep 2025

Contributed by Lukas

カレーの食べ歩きに避けては通れない「値段」。原価高騰で値段の設定が難しくなっている昨今、カレー屋さん...

#173｜［後編／歴史研究］知っているようで知らない「唐辛子」の世界

02 Sep 2025

Contributed by Lukas

唐辛子はどうやって広がっていたのか、唐辛子の歴史を紐解きましょう。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈...

#172｜［中編／経済研究］知っているようで知らない「唐辛子」の世界

26 Aug 2025

Contributed by Lukas

世界で唐辛子はどのくらい流通しているのか？恒例の生産国・輸出・輸入国クイズ、カレー三兄弟と一緒にやっ...

#171｜［前編／植物研究］知っているようで知らない「唐辛子」の世界

19 Aug 2025

Contributed by Lukas

唐辛子、ナス科なのでピーマンも近い種族だったり、品種がめちゃくちゃ多かったり、植物としてもおもしろい...

#170｜知っているようで知らない「唐辛子」の世界

12 Aug 2025

Contributed by Lukas

前回の辛さのメカニズムに続き、辛いと言えば「唐辛子」を紐解きます。「スパイス=辛い」の印象にしているの...

#169｜辛さって味なの？辛さのメカニズム概論

06 Aug 2025

Contributed by Lukas

よく考えてみると、辛いってなんでしょう？痛覚とも言われるが、ということは味覚ではないということになり...

#168｜カレーに合うアレンジライス、どんな種類があるっけ？

29 Jul 2025

Contributed by Lukas

先日の三周年プレゼントの企画の際に、リスナーさんからリクエストをいただいた『カレーに合うバリエーショ...

#167｜最近、どんなカレーが好き？

22 Jul 2025

Contributed by Lukas

マツコの知らない世界に出演して５年が経ち、あの頃は長男は「日本人が作るインドカレー」次男は「現地系」...

#166｜世界からも注目される最高級 山椒！［農家さん取材回・後編］

15 Jul 2025

Contributed by Lukas

前編に続き、和歌山の山椒農家さんの取材旅の様子をお届けします。若きぶどう山椒農業の革命家／山の環境/文...

#165｜和歌山の“最高級 山椒”を知ってるかい？［農家さん取材回・前編］

08 Jul 2025

Contributed by Lukas

長男と三男が最高級の山椒が採れるという和歌山県有田川町の山椒農家さんに会いに行って栽培方法や生産の今...

#164｜【ブルボン非公式】ルマンドをさらに美味しくする味変スパイスはこれだ！

01 Jul 2025

Contributed by Lukas

カレー三兄弟でブルボンの「ルマンド」をさらに美味しく食べるスパイスを見つける企画。事前に冷凍したり、...

#163｜カレー屋以外によく行くお店はどこ？

24 Jun 2025

Contributed by Lukas

毎日カレーを食べてるけど、カレー以外も食べます。ということでよく行くお店やなんでそこに行くのか？など...

#162｜海外旅行時の機内食・車内食、何が美味しかった？

17 Jun 2025

Contributed by Lukas

海外旅行のお楽しみは飛行機に乗った時から始まっている！航空会社の選び方や機内食のチョイス、インド現地...

#161｜カレーが嫌いな人について

10 Jun 2025

Contributed by Lukas

今週は「カレーが嫌いな人」について。カレーが嫌いな人の傾向・分類はどのようなものか。そして、彼らをこ...

#160｜進行台本なしでどれだけ喋れるのか？

03 Jun 2025

Contributed by Lukas

いつもはみんなで企画会議をして研究テーマを決めたら、三男が台本を作成して、各々内容に沿ったメモを書い...

#159｜カレーにおけるスパイスの役割、みんなわかって使ってる？

27 May 2025

Contributed by Lukas

カレーを作るときに使う必要なスパイスはわかるが、そのスパイスがどういう役割を果たしているのか？？スパ...

#158｜カレー屋さんでの珍体験

20 May 2025

Contributed by Lukas

カレー屋さんで起きた珍しくて、どっか笑っちゃう話を語らいましょう。［出演者］長男：南場四呂右 @365curry次...

#157｜祝・3周年！オリジナルグッズのプレゼント企画とおたより紹介

13 May 2025

Contributed by Lukas

カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究もとうとう4年目になりました。マニアックな内容なのに、いつも聴いてくれて...

#156｜「アチャール」とは一体なんなのか？

06 May 2025

Contributed by Lukas

最近、市民権をようやく得てきましたが、一言で定義するのは難しい。アチャールを分類してみると意外なこと...

#155｜「お釈迦さまが食べたかもしれないカレー」の構想とこれからの話。

29 Apr 2025

Contributed by Lukas

2025年4月5日に開催した築地本願寺「はなまつり」で提供した、お釈迦様が食べたかもしれない2500年前の味を再現...

#154｜ぼくらにカレー以外の共通項はあるのか？

22 Apr 2025

Contributed by Lukas

今週は三兄弟のカレー以外の共通項の回でございます。じつは、カレー以外の縁でも繋がってるところがある、...

#153｜何が出てくるの？！現地系カレー屋さんの『メニュー名』を解説します

15 Apr 2025

Contributed by Lukas

現地系のカレー屋さんに行ってメニュー名だけではいまいちどんな料理なのかわからん！という経験をしたこと...

#152｜カレー屋さんのBGM

08 Apr 2025

Contributed by Lukas

趣味のいいBGMを流すカレー屋さん、カレー屋さんに流してほしい音楽、などなどを語ります。（多分に三兄弟の...

#151｜初めてのお店収録！HUTCHERSON〈ハッチャーソン〉＠世田谷

01 Apr 2025

Contributed by Lukas

初めてのお店収録！世田谷にあるHUTCHERSON〈ハッチャーソン〉さんのカレーを食べレポ！店内の内装からカレーの...

#150｜カレーに合うスイーツってなんだろう？

25 Mar 2025

Contributed by Lukas

長男の個展にきてくれたリスナーさんより、カレーに合う甘いもの（スイーツ）をやってほしい！という直々の...

#149｜お店で不味いカレーに出会ってしまった時どうする？

18 Mar 2025

Contributed by Lukas

毎日カレーを食べ歩いていると少なからずある、食べたら「あれ？？？」となる時。その場でどうするか、SNSで...

#148｜しゃばしゃばカレーの世界（2025年ver.）

11 Mar 2025

Contributed by Lukas

2020年2月に放映された「マツコの知らない世界」でしゃばしゃばカレーを紹介したのが5年前！新しいお店やしゃ...

#147｜三男のインド旅行記③（アムリトサル編）

04 Mar 2025

Contributed by Lukas

2025年1月、三男インド旅行の最終回。「アムリトサル」について。シク宗教徒が多いよ／黄金寺院がめちゃいい／...

#146｜三男のインド旅行記②（チャンディーガル編）

25 Feb 2025

Contributed by Lukas

2025年1月、三男がインドの「チャンディーガル」に行ってきました。チャンディーガルの街の様子は意外にもキレ...

#145｜三男のインド旅行記①（デリー編）

18 Feb 2025

Contributed by Lukas

2025年1月にインドに行ってきた三男。テーマは「北インドのベジを掘る」まずはデリーの街事情から宗教によって...

#144｜カレーのお供

11 Feb 2025

Contributed by Lukas

日本だったら福神漬、インドならアチャールなどなどカレーに合う副菜はなんだろう？／カレー三兄弟がおいし...

#143｜みんな知ってる？カレー用語特集

04 Feb 2025

Contributed by Lukas

よくラーメン界ではジロリアンとか、家系とか、専門用語があるけど、カレー版ってどんなのがあるかな？とい...

#142｜おたより、ありがとうございます！

28 Jan 2025

Contributed by Lukas

リスナーの皆様、おたよりありがとうございます！テーマを設けて配信しているのでまとめての紹介になってし...

#141｜失敗カレーのリカバリー方法【後半】

21 Jan 2025

Contributed by Lukas

前半に引き続き、カレーの失敗事例から解決できそうなリカバリーの道を切り開いていこう、と、そんな内容で...

#140｜失敗カレーのリカバリー方法【前半】

14 Jan 2025

Contributed by Lukas

カレーの失敗事例から解決できそうなリカバリーの道を切り開いていこう、と、そんな内容でお送りしたいと思...

#139｜レシピ本「旅のち、チャイ. チャイと焼き菓子のレシピ&旅ノート」を掘る

07 Jan 2025

Contributed by Lukas

カレー三兄弟が仲良くさせていただいているミミさんこと吉池浩美（よしいけひろみ）さんの新著「旅のち、チ...

#138｜さて、2025年どんなカレーを掘ってくか

31 Dec 2024

Contributed by Lukas

新年あけましておめでとうございます！今年もカレー三兄弟をご贔屓にひとつ、よろしくお願いします。 2025年は...

#137｜記念日に行きたいカレー店

24 Dec 2024

Contributed by Lukas

誕生日や結婚記念日など特別な日をカレーでお祝いする時、どんなことをする？。ちょっとラグジュアリーだっ...

#136｜入店ハードルの高い店

17 Dec 2024

Contributed by Lukas

入店するのに、ちょっと勇気いるなー、でも勇気を出してみたら、とても素敵なカレー体験！みたいなそんなお...

#135｜カルディカレー頂上決戦！vol.2

10 Dec 2024

Contributed by Lukas

前回好評だった、世界の味を惜しみなく提供してくれる多国籍マーケット、カルディの店内だけで食材を買いオ...

#134｜Podcast Weekend 2024_振り返り感想回

03 Dec 2024

Contributed by Lukas

2024年11月2日(土) at 下北沢 BONUS TRACK で開催された『Podcast Weekend 2024』の出店内容やリスナーさんたちとの触れ合い...

#133｜「ターメリック」の世界［後編／植物研究］

26 Nov 2024

Contributed by Lukas

ターメリックは、植物のどの部分なのか？育ててみたい！そんなあなたにお届けします。 ＜まとめ記事 note はこ...

#132｜「ターメリック」の世界［中編／歴史研究］

19 Nov 2024

Contributed by Lukas

大昔は結婚式などの宗教儀式や手術、薬、染め物など食用以外に使われていたターメリック。近代化につれて、...

#131｜「ターメリック」の世界［前編／経済研究］

12 Nov 2024

Contributed by Lukas

ターメリックは儲かる…？！世界経済の流れを把握したらあなたもターメリック王になれるかも。 ＜まとめ記事...

#130｜カレーに欠かせないターメリック

05 Nov 2024

Contributed by Lukas

今週から4週にわたって配信するスパイス研究回。 テーマはカレーに欠かせないスパイス「ターメリック」。一体...

#129｜カレー屋さんが推す、カレー屋（後編）

29 Oct 2024

Contributed by Lukas

カレー屋さん、間借りカレー屋さん、カレー屋さんでアルバイトしている方へのアンケート内で「カレー屋さん...

#128｜カレー屋さんが推す、カレー屋（前編）

22 Oct 2024

Contributed by Lukas

カレー屋さん、間借りカレー屋さん、カレー屋さんでアルバイトしている方に向けて「あなたの推しカレー屋さ...

#127｜2024年レシピ本の傾向（後編）

15 Oct 2024

Contributed by Lukas

前編に続き、長男・次男の気になるレシピ本を紹介します。 ［出演者］ 長男：南場四呂右 @365curry 次男：福岡裕...

#126｜2024年レシピ本の傾向（前編）

08 Oct 2024

Contributed by Lukas

コロナ禍に急増したレシピ本、最近の傾向ってどうとらえている？？今回はレシピ本を２冊紹介。そんで気にな...

#125｜野菜カレー、食べてる？

01 Oct 2024

Contributed by Lukas

ノンベジじゃないと満足できないわけじゃない！野菜のカレーは美味しいが、何が美味しくさせているのか？ 野...

#124｜カレーと菜食主義

24 Sep 2024

Contributed by Lukas

昔はベジタリアンとか言ってたのに、ヴィーガンって言うようになって、最近ではプラントベースなんて言う人...

#123｜カレーで使う油

17 Sep 2024

Contributed by Lukas

カレーに使う油って、すごく多様だと思うんですが、あんまり語られてない。 この辺りをちょっと掘っていこう...

#122｜カレーの器

10 Sep 2024

Contributed by Lukas

カレーを食べる時の器、気にしている？ ＼アンケート企画／ カレー屋さんの推しカレー屋を教えて！ https://for...

#121｜「東京ダルバートMAP」を作った男。ゲスト：田嶋章博さん

03 Sep 2024

Contributed by Lukas

東京ダルバートMAP 管理人 田嶋さんをゲストに、ダルバートの美味しいお店に共通点・部族によって違うダルバー...

#120｜ネパールの定食「ダルバート」

27 Aug 2024

Contributed by Lukas

ネパールの定食と言われるダルバートですが、その構成にはルールがあるんでしょうか？そんなことを掘ってい...

#119｜カレー初心者向け「各国カレー概論」

20 Aug 2024

Contributed by Lukas

これからカレー沼にハマっていただくリスナーさん向け「各国カレー概論」です。日本のカレー、インドカレー...

#118｜キーマカレーってなんだ？

13 Aug 2024

Contributed by Lukas

鯖キーマ以外に魚でキーマカレーはあるのか？という問いから、キーマってそもそもなんだ？という話題に。三...

#117｜冷蔵庫の余り物で作るもったいないカレー

07 Aug 2024

Contributed by Lukas

よく冷蔵庫にあるもので、ささっとカレーを作る、なんて話を聞きます。前回の収録後、インスタライブでリス...

#116｜みんなあるよね？閉店しちゃった思い出カレー

30 Jul 2024

Contributed by Lukas

美味しかったのに、いつでも食べにいけると思って行ってなかったカレー屋さんがある日急に閉店したことあり...

#115｜カルダモンの世界／植物 研究編

23 Jul 2024

Contributed by Lukas

カルダモンってどんな植物でどこで作られている？日本でも作れるの？花言葉などなど。 ［出演者］ 長男：南...

#114｜カルダモンの世界／歴史 研究編

16 Jul 2024

Contributed by Lukas

カルダモンの発祥は？どうやって世界に広まったの？歴史や地域によって信じられている効能が違う？などなど...

#113｜カルダモンの世界／経済 研究編

09 Jul 2024

Contributed by Lukas

スパイスの女王と言われる「カルダモン」はお値段も高騰してますが、世界の流通がどうなってるのか気になり...

#112｜カレー・酒・菓子、カルダモン

02 Jul 2024

Contributed by Lukas

スパイスの女王と言われる「カルダモン」は、汎用性の高いスパイス。このカルダモンがどんなスパイスなのか...

#111｜実食・ドキドキカレーゲーム！

26 Jun 2024

Contributed by Lukas

ドキドキカレーゲームで、三人がそれぞれ作るカレーの条件はこちら！どんなカレーが出来上がったのか？ 長男...

#110｜ドキドキカレーゲーム！条件決め

18 Jun 2024

Contributed by Lukas

三男が思いついた「ドキドキカレーゲーム！」とは、兄弟がそれぞれカレーを作る難条件を考え、くじ引きで引...

#109｜スパイスと魚

11 Jun 2024

Contributed by Lukas

三男タケナカリーが「スパイス×魚の瓶詰め」のレシピ開発をした商品が発売開始したので、レシピの開発秘話・...

#108｜大阪カレーはファイトクラブ

04 Jun 2024

Contributed by Lukas

三男が大阪にカレー出張。東京にいるとわからないけど、大阪のカレーは俺の味はこれじゃあーーー！というカ...

#107｜長男の「壮絶ネパールトレッキング旅行報告会」後編

28 May 2024

Contributed by Lukas

長男の2024年3〜4月に行ったネパール旅でエベレストトレッキングで食べた高山でのカレー（ダルバード）、下山...

#106｜長男の「壮絶ネパールトレッキング旅行報告会」前編

21 May 2024

Contributed by Lukas

長男が2024年3〜4月にネパールに行き、エベレスト街道トレッキングに挑戦するも、道半ばでパートナーのコトリ...

#105｜祝2周年！プレゼント企画「カレー三兄弟の手作り冷凍カレー3種類セット」

15 May 2024

Contributed by Lukas

2周年プレゼント企画！マニアックな内容なのに、いつも聴いてくれている皆様、ありがとうございます！！ 木村...

#104｜一味違うぞ、俺らの推しレトルトカレー3選！第2弾

07 May 2024

Contributed by Lukas

昨今のレトルトカレーはめたんこレベルが上がってる！その中でも、カレーを食べまくっているカレー三兄弟な...

［7min］推しカレー店 #5｜kitchen and CURRY

05 May 2024

Contributed by Lukas

カレー三兄弟の推しカレー店シリーズ。お店の特徴やイチオシメニューなどを三兄弟目線でご紹介します！気に...

#103｜レシピ本は作り手が変わっても同じ味になるのか？を検証

30 Apr 2024

Contributed by Lukas

レシピ本「シバカリーワラのカレーとスパイス料理」を掘りつつ、三兄弟それぞれが「ポークチリキーマ（p.22~2...

［7min］推しカレー店 #4｜ハブモアカレー Have More Curry

28 Apr 2024

Contributed by Lukas

カレー三兄弟の推しカレー店シリーズ。お店の特徴やイチオシメニューなどを三兄弟目線でご紹介します！気に...

#102｜次男の悩み「オリジナルレシピの着地点」

23 Apr 2024

Contributed by Lukas

オリジナルカレーを作ると、思い通りの味にならなかったり、目指した味を見失ったりしますよね？ 悩める次男...

［7min］推しカレー店 #3｜對馬流 南インド系辛口料理店タリカロ

21 Apr 2024

Contributed by Lukas

カレー三兄弟の推しカレー店シリーズ。お店の特徴やイチオシメニューなどを三兄弟目線でご紹介します！気に...

#101｜ハヤシライス、ってカレーなの？

16 Apr 2024

Contributed by Lukas

カレーに似てるけど、ビーフシチューとハッシュドビーフにも似てる。そんなハヤシライスの歴史とカレーとの...

［7min］推しカレー店 #2｜Japanese Spice Curry wacca

14 Apr 2024

Contributed by Lukas

カレー三兄弟の推しカレー店シリーズ。お店の特徴やイチオシメニューなどを三兄弟目線でご紹介します！気に...

#100｜祝100回！改めて考える「カレーの揺れ」

09 Apr 2024

Contributed by Lukas

今回は記念すべき100回記念！皆さま、いつも聴いていただき、ありがとうございます！！！ 巷に溢れるカレー味...

［7min］推しカレー店 #1｜スリマンガラム 祖師ヶ谷大蔵店

07 Apr 2024

Contributed by Lukas

カレー三兄弟の推しカレー店シリーズ。お店の特徴やイチオシメニューなどを三兄弟目線でご紹介します！気に...

#99｜知っているようで知らない「スターアニス」の世界［後編／経済研究］

02 Apr 2024

Contributed by Lukas

今までで一番情報のないスパイス、それがスターアニスだ！ 研究テーマ：スターアニス ＼スターアニスまとめ...

#98｜知っているようで知らない「スターアニス」の世界［中編／歴史研究］

26 Mar 2024

Contributed by Lukas

スターアニス・アニスシード、似ているようで違うスパイスなのに、混在した歴史があって…大混乱！   研究...

#97｜知っているようで知らない「スターアニス」の世界［前編／植物研究］

19 Mar 2024

Contributed by Lukas

八角という名前の方が一般的かもしれない「スターアニス」前編は長男の植物研究から発表！   研究テーマ：...

#96｜「カルディ」で売ってるものだけでカレーを作って対決するぞ！

12 Mar 2024

Contributed by Lukas

世界の味を惜しみなく提供してくれる多国籍マーケット、カルディの店内だけで食材を買いオリジナルカレーを...

#95｜カレーなるおたよりリクエストに答えます！

05 Mar 2024

Contributed by Lukas

久々のお便り回！ 「カレーの付け合わせ」について／ライムスター宇多丸さん監修＆タケナカリー（三男）レシ...

#94｜能登半島地震災害支援チャリティカレーイベント（3/17）＆レシピ販売します！

27 Feb 2024

Contributed by Lukas

正月の能登半島地震。直接出向いての支援が難しい今、カレー三兄弟ができることを考えました。 「食べること...