Vol-92 拆解榜单网红的真相和陷阱，扫街发现好吃的烟火小店！

🗺️ 不知道你是不是和我一样，每次想找点好吃的，第一反应就是打开榜单或者小红书、点评看看网红打卡店。可问题是，去了以后常常觉得无聊、失望：排队三小时，结果菜品一般；评分很高，却感觉不值那个价；算法推荐的餐厅，不是离你最近、最好吃的，而是投放最多的……慢慢地，找餐厅变成了一件“被算法困住”的事。榜单、网红、打卡，好像越来越不像是为了吃饭，而是一场流量的游戏。好吃的小店到底在哪里？那有没有别的办法？我们这期就和老陆一起，拆解这些榜单和网红的陷阱以及背后运营的真相，聊聊高德“扫街榜”这种新尝试，以及餐饮内行人老陆如何用几个小技巧，我们一起用脚投票，找到属于你自己的、好吃的烟火小店。📍 时间轴00:00 开场：榜单、网红、打卡为什么让人越来越失望？02:30 榜单的本质：米其林、黑珍珠，到底是给谁看的？05:50 上榜的代价：投入成本翻倍，掉榜就是毁灭性打击08:30 小道消息：榜单背后的“开城费”和潜规则10:30 不同场景，不同需求：商务宴请 vs. 烟火小店12:00 平台算法裹挟：热门榜、好评榜，餐厅被迫玩流量游戏14:00 餐饮人的无奈：霸王餐、好评返现，公信力被透支15:40 好评≠好吃：餐厅周期性变化和数据操作空间18:00 扫街榜新尝试：用脚投票+AI+信用分，发现本地人爱吃的小店20:50 案例分享：杭州体验三家店，从西湖边到乡村土菜馆24:00 网红餐厅真相：漂亮饭、出片率和加盟逻辑28:00 极致性价比 vs. 高举高打：餐饮行业的两极分化31:00 扫街榜的意义：榜单之外的“低分”小店，也能被发现34:40 本地人爱吃 = 正宗？“正宗”是不是适合你？38:30 酸菜的故事：妈妈的酸菜 vs. 工厂酸菜，风味与安全的取舍43:20 多样化尝试：别迷信榜单，多走出去，多吃不同的餐厅45:00 商业博主与餐饮：流量游戏下，谁才是真正推荐？46:00 消费者避坑：别把榜单当权威，主动权始终在你手里50:20 常见误区：贵=好吃？装修好=靠谱？真相并非如此53:30 内行观察法：菜单逻辑、设备、清洁度和员工状态56:00 老陆推荐：北上广深成都重庆的烟火小店清单58:00 收尾寄语：别迷信榜单，相信舌尖，发现你自己的餐厅59:23  🎁 91 期礼品名单👍 嘉宾推荐🚘 杭州：山胡椒小酌馆📍 浙江省杭州市西湖区Bac艺术社区A113-1室聚乐饭店📍 浙江省杭州市滨江区青年路2号(近固陵路)也龙井（春夏秋冬店）📍 浙江省杭州市西湖区龙井路 98 号一麦大酒店(环城北路店)📍 浙江省杭州市拱墅区环城北路75号云天财富大厦南侧1层湘香蒸菜馆(湘湖路店)📍 浙江省杭州市萧山区湘湖路84-8号金仲帮中餐厅📍 浙江省杭州市上城区虎玉路36-7农贸市场对面朴墅(青芝坞店)📍 浙江省杭州市西湖区杭州市西湖区玉古路61-1号🚘 成都：马旺子·川小馆(成都太古里店)📍四川省成都市锦江区东糠市街1号(春熙路地铁站B口步行430米)群友补充：眉山店更好吃哦！火锅店，不用推了吧，但是你喜欢的可以在评论区或者听友群给大家分享哦！🚘 重庆：刚子蹄花(总店)📍重庆市江北区万丰路字水中学校东区旁前行100米玲玲餐馆📍重庆市渝中区人和街17-5号玖玖蒸菜📍重庆市南岸区弹子石正街207号满天星江湖📍重庆市大渡口区跃进路25号附6号临华饭庄📍重庆市渝中区临华路53号(七星岗地铁站4C口步行190米)罗老五大排档📍重庆市沙坪坝区中心湾80号1-1一举堂明合老火锅📍重庆市渝北区昆仑大道29号板凳面庄(松北支路)📍重庆市渝北区松石支路112号附31号山城家常菜(碧云花园店)📍重庆市渝北区龙溪街道新牌坊三路244号🚘 上海：【本帮菜】小菜一碟📍长宁区杨宅路91号【本帮菜】我家餐厅（华山路店）📍静安区华山路229弄7号(静安寺地铁站11号口步行140米)升记猪杂粥觅味馆(上海店)📍长宁区昭化路505号昭化园103大食话-上海站和北京节目分享过的：一键穿越Vol-67 日常又好吃的上海“面”道，不在米其林榜单上Vol-68 上海混血美食，聊聊本帮菜和沪式西餐里的“洋泾浜”智慧Vol-90 从御膳房到胡同口，关于北京美食你不知道的 9 件事🎙 制作团队：主播丨大食话的月莞柔嘉宾丨老陆声音设计丨libing🟥 声明：本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容。本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。节目内容版权归属大食话®️所有📻 收听平台：小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接联系方式：📮 大食话邮箱：[email protected]🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我即刻： 月莞柔🍠：大食话的月莞柔

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