下載Yahoo App開啟每一天,讓平凡的日子都變成好日子Yahoo提供即時的重要新聞推播、每日天氣快報還有各種交通資訊,方便你的每一天,現在加入會員還能集點兌換各種好康喔!打開Yahoo app,每天都有新的發現!馬上下載 👉 https://fstry.pse.is/89g5fb —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 傳統老店,要如何走出新的路? 位於大稻埕迪化街二段的林貞粿行,開業已60年,創辦人林貞剛開始推攤車賣粿,憑著爆量蘿蔔絲,成為許多餐廳老店和飯店的指定批貨商。第二代林裕強原本拒絕接班,但因為父親心臟病,母親患罕見疾病漸凍症,毅然撐起重擔,再和在紐約求學時讀的是景觀設計系兒子林凡凱(第三代)一起將粿店大改造,變身時髦咖啡廳。 目前的林貞粿行門市遷至新穎大樓的一樓店面,定調為「創新臺灣傳統米食概念店」,除了蘿蔔糕、芋粿巧、油蔥粿、年糕等經典品項,研發出許多創意新口味。不但傳承製粿技法,延續台灣傳統飲食文化,也透過創新及文化轉譯,讓新一代重新認識在地「食」的文化。 本集金句: 突圍這件事情對我們來講,我們這幾年一直在做的事情是在打基礎,因為雖然我們之前就是做了60年的粿,我們一直都是前店後廠,我們是在8年前遇到都更,才開始轉型到工廠登記,然後今年又整個蓋新的工廠,剛過ISO22000跟HACCP,因為我覺得食安是一大重點。我覺得除了東西好吃,也要讓整個基礎是穩定的。 #林凡凱 #林貞粿行 #傳統美食 #大稻埕 #迪化街 林貞粿行 https://www.michi.com.tw/ @林貞粿行 https://www.facebook.com/LinJhen1964 #寶島聯播網 #寶島有意思 ---寶島有意思 準時放送--- 19:00~~~> 北部-寶島新聲 FM98.5 嘉義-嘉義之音FM91.3 高雄-主人電台FM96.9 21:00~~~> 中部-大千電台 FM99.1 ---------- 寶島有意思》挖掘台灣有意思的在地人、事、物。 寶島聯播網》以「本土電台」為品牌定位,用心傳承台灣在地文化,傳遞台語流行音樂之美。https://www.baodaoradio.com.tw/ 寶島好康商城》堅持提供高品質、安心、實惠的好康產品。https://www.bodogo.com.tw/ 加入會員,支持節目: https://open.firstory.me/user/clw4248xv113d01wg7s4h2xnr 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/clw4248xv113d01wg7s4h2xnr/comments Powered by Firstory Hosting
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