下沉市场中的餐饮与快消行业观察｜老范专访小马宋项目总监枪上花

降价和扩品是今年餐饮的主旋律？下沉市场的真实商业业态，考验的都是人情世故，喝酒吃饭？预制菜怎么做出来现炒的价值感？还有更多关于隅田川、瑞幸、胖东来、米村拌饭、优布劳精酿的品牌故事，欢迎收听【本期嘉宾】枪上花小马宋策略总监，服务元气森林、鲁花、乐刻、半天妖等快消餐饮品牌。同名公号：枪上花，同名即刻：枪上花【本期主播】范卫锋二十五年财经媒体和投资阅历，高樟资创始人，多家百亿基金的策略顾问【内容索引】01:45   品牌营销咨询是什么？03:14   隅田川：日本锁鲜工艺，挂耳咖啡挑战者9:29   降价和扩品是今年餐饮的主旋律？12:19   火锅店老板用大棒骨显神通，对抗价格内卷？15:12   极致单品时代终结，预制菜引领扩品的新轮回？17:54   现炒开始回升：预制菜会怎么变化？18:47   米村拌饭：如何包装预制菜的现炒价值感？20:28   新旧消费变化，留下来的公司都是注重线下规律的23:45   瑞幸靠实力打明牌，黑神话、奥运冠军提前押注28:17   下沉市场的真实商业业态，考验的都是人情世故？33:36   人大毕业的老范是如何搞定家电品牌的线下经销商的？37:22   胖东来的商业模式为什么不可复制？40:05   创始人IP 只适合小公司售卖非标高客单to B产品？43:31   隐形冠军品牌如何取得细分第一，如何受时间和空间壁垒保护？物理法则才是壁垒！56:59   优布劳精酿：男人的“奶茶店”58:15   年轻人如何提高成功概率，放大杠杆？01:00:47   《从21世纪安全撤离》，穿越回来第一时间打老板？如果你对商业和营销有想法，欢迎关注「小马宋」的微博和公众号。在微信公众号回复「读书群」，可以加入小马宋亲自打理的读书分享群。小马宋战略营销咨询是中国本土新兴的营销咨询公司，我们为元气森林、南城香、瑞幸咖啡（预包装）、得到APP、古茗奶茶、云海肴、遇见小面、半天妖烤鱼、Babycare、伊利、飞鹤乳业等多家企业提供了营销咨询服务。如果本期内容对你有启发，欢迎分享给更多的朋友们。 再次感谢你的收听。

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