Karagen
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first heard Jan 2021
last heard Apr 2024
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Thickening agent used in many processed dairy and foods
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No mentions in the last 7d.Widen the range to see when Karagen was said.
Moments
newest first · ▶ plays the momentWieland BuschmannKlausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft · #51 Algen – Gib mir Meer · 24:50 · Apr 2024
…Und Karagen finde ich dann sogar nochmal einen Tacken spannender, weil es wird auch so ein bisschen mit einem anderen Verfahren aus der Rotalge gewonnen.…
Guido RitterKlausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft · #15 Zusatzstoffe und Zusatznutzen? · 20:39 · Jan 2021
…Im Gegensatz dazu dann die haltbare Sahne mit Karagen, die also homogenisiert ist und wo das Fett nicht oben aufschwimmt.…
Guido RitterKlausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft · #15 Zusatzstoffe und Zusatznutzen? · 20:22 · Jan 2021
…Oder Sahne, wenn man haltbare Sahne kauft, dann ist überall Karagen drin als Verdickungsmittel.…
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