Noma Handbuchfermentation

media
1 mentions 1 recordings first heard Sep 2020 last heard Sep 2020 ±0 vs the 12 months before

Noma Handbook of Fermentation by René Redzepi and others

Trend

mentions per week · public audio 7d30d6M12M
No mentions in the last 12M.Widen the range to see when Noma Handbuchfermentation was said.

Moments

newest first · ▶ plays the moment
Guido RitterKlausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft · #10 Von Fermen-Tieren · 40:58 · Sep 2020
…Also, was ich unbedingt empfehlen kann oder wir beide empfehlen können, weil beide haben wir das Buch durchgearbeitet, das Noma Handbuchfermentation, René Rezepi.…
· Open transcript →
All 1 moments