Dr. Fernando Pérez Galás
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first heard Jan 2026
last heard 13 Jan
Dr. Fernando Pérez Galás’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
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Y les pido a todos los cuentamentos que entonces conecten con el hambre.
¿Qué es el hambre?
A ver, me duele la boca del estómago, estoy buscando comida, estoy de mal humor, estoy irritable.
Bueno, eso es hambre.
Ahora come.
Y terminando de comer, trata, pídeles que reproduzcan lo que están sintiendo antes de empezar a comer.
Es imposible.
Porque nadie puede desear tener hambre.
Entonces, esto es importante entenderlo porque...
No solamente compensarlo, tener un buen deseo, comerse la uva en año nuevo de que este año voy a bajar de peso, significa que tu cuerpo va a cooperar.
Es parte de tu biología y sobre todo no es entender que no fallaste, que nos falta fuerza y voluntad y que tienes que intentar cosas distintas.
El cambio de microbiota.
Dentro de esto de hambre, hay tres tipos de hambre.
Está el hambre fisiológica, que es la que les conté mediado por la grelina y la leptina.
Está el hambre dónica, que también es una vía de placer muy interesante que está en el cerebro, en el sistema límbico.
Y está la tercer tipo de hambre, que es el hambre mediada por la microbiota.
Cuando se altera la microbiota,
existen cambios de estos microbios que tenemos en el intestino, bueno estos microbios al interactuar con la comida y sobre todo con comida ultraprocesada que tiene conservadores, que tiene colorantes, que tiene irritantes, bueno esta cambia y entonces produce ciertos metabolitos, se llaman productos de desecho de las bacterias y esas bacterias producen a su vez hambre, entonces es el tercer tipo de hambre y fíjate que muchas personas cuando hablas de esto le dices oye
Es que, fíjate, si yo llevo una dieta con buena cantidad de fibra, sin productos ultraprocesados, comiendo sanamente, entonces tengo menos hambre.
Pero si de repente empiezo a comer, pues, que una pizza o que unas papitas o que unos charritos o que cualquier comida ultraprocesada, es que pico y al rato quiero volver a comer.
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