Guido Ritter
speaker
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first heard May 2020
last heard May 2020
Guido Ritter’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
Trend
recordings per month · last 12 monthsNo recordings in the last 12 months.Older appearances are listed below; set an alert to hear about the next one.
Appearances
Herzlich willkommen.
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Ihr seid gelandet beim Podcast Klausurrelevant.
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Mein Name ist Guido Ritter.
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Ich bin Professor für Produktentwicklung, Sensorik hier an der Fachhochschule Münster im Fachbereich Ökotrophologie und sitze zusammen mit …
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Ja, ich muss mal wieder aufräumen, ich merke es.
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Hier, guck mal, das habe ich ja auch irgendwo mal von der Reise mitgebracht.
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Zimt, Zimtstangen.
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Genau, wir haben nämlich schon einiges auch auf dem Tisch bereitgestellt und werden das dann sozusagen zusammen mit euch probieren.
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Wirklich so beschreiben, dass ihr Lust drauf bekommt, mehr zu probieren, denn unser Podcast Klausurrelevant beschäftigt sich mit
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Ernährungsthemen, alles rund um das Thema Esskultur, Qualität, Nachhaltigkeit, Foodtrends, Ernährung der Zukunft, wie schmecken Lebensmittel, warum essen wir eigentlich das, was wir essen.
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Damit beschäftigen wir uns in unserem Labor.
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Wir haben ein Stockwerk höher bei uns hier im Haus, ein Foodlab Münster, so haben wir es genannt.
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Ein Labor für Produktentwicklung, für Esskultur, Nachhaltigkeit.
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Dort können wir tatsächlich kochen, Produkte entwickeln, gemeinsam Dinge auch probieren, wissenschaftlich sozusagen Produktentwicklung betreiben.
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Deshalb Wissenschaft wird eine Rolle spielen, aber auch die persönliche Erfahrung und die Sensorik dazu.
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Was war das nochmal?
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Es gibt drei Lieblingsgerichte, die man entwickelt im Laufe seines Lebens.
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Eins ist verbunden mit der Familie.
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Und dieser Familiengeschmack ist bei uns sehr stark auf den Käsekuchen meiner Mutter fokussiert.
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Der nicht der weltbeste Käsekuchen vielleicht ist, da will ich meiner Mutter gar nicht zu nahe drehen, aber er ist einfach so von der Rezeptur, dieser Käsekuchen darf sich nie verändern.
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