Guido Ritter
speaker
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first heard May 2020
last heard Jul 2025
Guido Ritter’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
Trend
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Appearances
Wunderbar.
Ja.
Prima.
Sehr schön, dann vielen Dank und dann können wir heute die Folge an der Stelle beenden und euch allen einen schönen Tag noch wünschen.
Danke fürs Zuhören.
Ja, tschüss.
So, herzlich willkommen zur 58.
Folge unseres Podcasts Klausurrelevant, dem Ernährungswissenschaftspodcast der Fachhochschule Münster.
Heute geht es rund.
Mein Name ist Guido Ritter.
Ich bin Professor für Sensorik, Lebensmittelrecht und Produktentwicklung hier am Fachbereich Ökotrophologie und sitze zusammen wie immer mit...
Ach, gar nicht bei uns, gell?
Ja, und so haben wir uns auch kennengelernt.
Im Studium noch, du als Studentin.
Und dann, und deshalb haben wir dich heute eingeladen, ging es in deinem Studium schon relativ bald in Richtung Kreislaufwirtschaft und zirkuläre Entwicklung.
Ökonomie und all das was sozusagen, wie kriegen wir den Kreis rund, dass wir nicht mehr in einer Richtung irgendwas wegarbeiten und am Ende wegwerfen, sondern dass wir da irgendwie auch Lebensmittel zirkulär denken.
Martin Nauen war das, glaube ich, gewesen, der dann am Ende auch gebacken hat.
Wobei nicht gelernt ist, ist vielleicht nur die halbe Strecke oder die halbe Wahrheit, weil tatsächlich kommen wir eigentlich aus einer Kreislaufwirtschaft schon hervor.
Also Lebensmittel wurden eigentlich nie weggeworfen.
Es wurde alles aufgegessen.
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