Günther Jauch

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BORN TO BE WINE PODCAST · #Abfüllung 44 Weingut von Othegraven trifft Weingut Wittmann · 19 Dec 2024 podcast

Ich esse zum Beispiel gerne Fleisch und da funktioniert sowas natürlich auch dann etwas besser, als wenn ich mich rein vegetarisch ernähren würde.

Ich glaube, dass dann die Weine auch schon etwas anders ausfallen, die man da begleitend mit dazu nimmt.

Und deswegen mag ich so

sehr gerne und ich

immer eben mich beraten zu lassen.

Also ich mache sehr gerne im Restaurant die Weinempfehlung.

Gut, wenn es dann so fünf, sechs Weine sind zu jedem Gang, dann, also insgesamt, dann können auch ein, zwei, würde ich dann vielleicht sagen, nicht, aber dann ist immer so eine Offenbarung ist eigentlich immer dabei, dass ich was lerne und nur wenn ich selber irgendwie strunzen will und jemanden einlade und wenn dann unser Wein auf der Karte ist, dann

mache ich es vielleicht am Ende irgendwie damit.

damit die dann auch noch ein bisschen Spaß haben.

Zum Beispiel, man blättert natürlich durch und guckt, ob man irgendwie auf der Karte ist.

Dann guckt man auch natürlich, was die haben.

Die bestellen nur den eigenen Wein.

Auch aus Prinzip habe ich nie so ganz verstanden.

eines Weines, und deswegen ist es für mich schon ein Phänomen, dass es für die Qualität eines Weines, dass der mir, weiß ich nicht, in einem Fischrestaurant am Strand mit Blick aufs Meer und der neuen Freundin, die daneben sitzt, völlig anders schmeckt, als wenn ich im November den zu Hause dann, weil ich mir sofort zwölf Kisten bestellt habe, um Himmels Willen.

Ja, aber dann ist es ja, dann hat es ja nichts...

Dann hast du eigentlich nichts mit dem Wein zu tun, oder?

Ich merke ja, ich falle ja selber auch drauf ein, aber ich ärgere mich dann eigentlich darüber, weil es ja an der objektiven Qualität eines Weins geht.

Aber deshalb bewundere ich diese Verkoster, die wirklich auch einen Wein von euch verkosten.

Da gibt es Leute, die mal sagen... Das ist so wie jedes Weltmeister, wenn man mal sieht, diese Weltmeisterschaft, wie das läuft, was die denn...

Manchmal noch Parzelle etc.

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