Günther Jauch
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Appearances
BORN TO BE WINE PODCAST · #Abfüllung 44 Weingut von Othegraven trifft Weingut Wittmann · 19 Dec 2024
podcast
Wir wollen uns jetzt erst mal Zeit lassen.
Ein bisschen Ruhe.
Der Ort wird nicht hässlicher.
Der ist ein Traum.
Das Restaurant ist ein Traum.
Ja, wir haben uns richtig viel Mühe gegeben und es gibt ja nicht wenige, die sagen, es ist das schönste Restaurant, zumindest außerhalb von Berlin.
Und ja, es ist noch nichts verloren und gucken wir mal, wie es in zwei, drei Monaten aussieht.
Man sieht auch gut aus.
Da haben wir ganz geachtet auf Licht und vor allen Dingen auch auf Geräusch.
Da haben wir das gut zu viel getan.
Ich finde das wahnsinnig nervig, wenn Restaurants so laut sind, dass schon wenn sie zu zweit oder zu dritt am Tisch sind, im Grunde immer das Ohr so nach vorne machen oder das Schreien anfangen.
Dann fangen alle das Schreien an und dann werden diese komischen Platten
werden dann so unter den Stuck gehängt, um das irgendwie zu... Deswegen habe ich vorher immer gesagt, Leute, und so.
Und dann haben wir also der Putz, der hat schon... Und dann haben wir Vorhänge und Teppiche haben wir reingemacht, damit das eben alles... Aber es braucht viel Biss.
Das hat jetzt so bei uns geschluckt, dass wenn 15 Meter weiter zwei mit den Gläsern aneinander, ist man schon so ein bisschen zusammengezuckt.
Weil ich gesagt habe, wehe, das ist da zu laut.
Nee, ich meine, Stimmung in einem Restaurant ist ja, leere Restaurants sind ja ganz schrecklich, weil nur so zwei Tische da sind.
Volle Restaurants finde ich normalerweise auch prima und gut, außer man muss sich eben wahnsinnig anstrengen.
Und Sie haben schon recht, Licht ist wahnsinnig wichtig.
Viele Leute machen sich gar nicht, es ist zu dunkel, okay, Neonröhre da oben und dann machen wir noch irgendwie, und das Licht ist wahnsinnig wichtig, aber Akustik finde ich in Restaurants auch wichtig.
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