Günther Jauch
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Appearances
BORN TO BE WINE PODCAST · #Abfüllung 44 Weingut von Othegraven trifft Weingut Wittmann · 19 Dec 2024
podcast
Das ging ja auch, wobei dann Jürgen Klopp auch irgendwann mal sagte, so viel Ahnung wie der Kerner hast du aber nicht.
Also insofern habe ich mich immer versucht, in Dinge auch einzuarbeiten, aber die habe ich praktisch nicht mit der Muttermilch aufgesogen.
Ich habe dann schon auch den Ehrgeiz, mich damit zu beschäftigen, aber versuche dann auch, meine Grenzen zu kennen.
Denn das Schlimmste ist, glaube ich, wenn man so vor sich hin schwatzt und jeder, der sich ein bisschen auskennt, merkt,
Ich merke immer nur, dass bei uns die Leute, auch in Restaurants, wenn sie einen Wein haben wollen, fragt natürlich der Sommelier oder auch in anderen Jahren, in welche Richtung soll es denn rot oder eher weiß sein?
Soll es denn eher schwer?
Ja, das.
Hauptsache trocken wird dann immer gerufen.
Ich glaube, das ist in den Leuten so drin, dass wenn man trocken sagt, dann ist man schon ein halber Weinkenner.
Denn süße Weine und auch deutsche Weine und dann sieht man diese Opas mit den roten Nasen vor sich, wie möglich noch in Mönchskutte.
Und man denkt, dass man, glaube ich, wenn man trocken ruft, dass man dann auf der sicheren Seite ist.
Was natürlich...
Nach dem Glykol-Skandal in den 80er Jahren war das natürlich auch gar nicht so falsch.
Aber wer kann sich heute noch so daran erinnern und ruft deswegen trocken, trocken, trocken.
Aber es ist in den Leuten so drin.
Und ich gehe sogar so weit, dass ich sage, wenn ich in ein Restaurant gehe, bestelle ich mir aus der Karte ja nur etwas, was funktioniert.
mir schmeckt.
Und ich glaube, dass es bei der Weinbestellung oft so ist, dass am Ende etwas auf dem Tisch ist, was den Leuten eigentlich gar nicht so schmeckt oder dass ihnen was anderes unter Umständen besser schmecken würde, aber sie stehen irgendwie noch gut da und sind dann keine Dilettanten und wenn ich schon mal rufe, also für mich nur Knochen trocken.
schon mal weiter vorne.
Und damit verpasse ich natürlich all das, was bei uns von den Kabinettweinen an aufhört, was es da eben so gibt.
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