H.O. Spanier
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Erstes GG.
19 war ziemlich brachial, wild, auch von der Reduktion her.
20 war klassisch, mit viel Gerbstoff, aber sehr viel Fruchtbeton.
21 ist für mich der richtig schöne, der es in der Balance findet.
Das ist eine Parzelle in der Helgratz, die wir haben.
Wir haben letztes Jahr noch ein bisschen was gepflanzt.
dazu, aber es bleibt immer eine Nische.
Es ist eine kleine Auflage, die wir da machen.
Aber es ist viel Herzblut und viel Engagement dahinter.
Ich sehe das aber auch.
Es funktioniert einfach.
Es funktioniert.
Es wird perfekt reif und es bleibt gesund und es hat niedrige pH-Werte und es hat schöne Farbe und dann kannst du auch deine Rotwein mitnehmen.
Ja,
Also ich habe übrigens ganz, ganz selten, also eigentlich fast nie, das Gefühl, dass ich zu viel arbeite.
Und das ist so.
Es ist für mich keine Last oder auch keine Mühe, morgens immer vor meinen ganzen Kollegen da zu sein.
Das ist eigentlich eine Freude.
Und so beginne ich jeden Tag.
Und das ist eigentlich ein Luxus.