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Jochen Dreissigacker

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BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Oder Kreativität.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Dass es einfach nicht berechenbar ist.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Wir machen auch Sachen.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Du hast ein festgelegtes Gewehe.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Dann probierst du die Fässer nochmal und denkst dir...

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Ein halbes Fasto oder von raus, dann ist das Ding noch präziser, noch besser.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Und das ist ein Duretschlandfleisch über 200 Liter in einem 5000 Liter QW, wo jeder andere sagt, jetzt mach dich nicht rum.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Und du weißt aber ganz genau, es ist 100% besser.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Du darfst aber nicht die 200 Liter rauslassen komplett, sondern du musst 200 Liter dran haben.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Das muss ich tatsächlich, muss es probieren.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Ich muss es für mich probieren.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Und dann im Zweifelsfall nicht mehr in den letzten 5 Liter oder sowas, aber das muss ich probieren.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Das mache ich immer vor.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Nein, das Quittieren, das musst du selbst machen.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Also ich bin jetzt nicht mehr der, der sagt, ich muss bei jedem Pumpvorgang dabei sein.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Wenn du weißt, du hast jemanden, wo du dich hundertprozentig dabei lassen kannst.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Ich habe ja glücklicherweise meinen Achim.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

dass ich da sehr froh bin.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Der bei mir mit im Betrieb ist, weil einfach da, und wir sind ja auch gewachsen in den letzten Jahren, du kannst aber nur wachsen, wenn du auf eine Struktur oder du hast die Leute da dran.

BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 21 Weingut Friedrich Becker trifft Weingut Dreissigacker

Und mit dem ist es so, es ist wirklich seit der Zeit, seit er da ist, es ist wie ein Lichtschalter, wo du das Licht angemacht hast, wo du tippst gleich.