Jochen Dreissigacker

Bei uns stellt sich nur die Frage, kann ich, wenn ich die Möglichkeit habe, ein Bein mit Falldruck zu verlegen, verlege ich den mit Falldruck?

Ich werde niemals pumpe.

Genauso, wenn ich sage, es sind zum Schluss 200 Liter, die in diesen Blend reingehen, sind es 200 Liter.

100 Liter, aber hundertprozentig.

Und das ist sowas, wo du halt einfach, da musst du dich auch abstimmen, dass du weißt, du kannst von deinem Vertrauen, weil das ist ja unser Babys.

Jeder, der geht dort, weiß, dass man das nicht einfach aus der Hand gibt, wenn man selbst eine Idee hat und nur, wenn du hundertprozentig vertraust.

Ihr seid da wirklich, ihr tickt da gleich.

Ich habe früher immer die Blends alleine gemacht.

Immer, immer, immer.

Und ich nehme ihn seit der Zeit dazu.

Wir machen das zusammen.

Und ich muss ganz oft sagen, dass er schon ganz oft viele Ideen hat, wo er einfach mal gemacht hat, mir das hingestellt hat.

Scheiße, war das schlecht?

Und das ist cool, weil man sich dadurch halt extrem gut ergänzt.

Ja, ja.

Es ist andersherum.

Jeder hat seine Tagesverfassung und jeder hat seine Ideen.

Es dauert manchmal aber auch etliche Zeit, bis du so weit bist.

Aber ich würde mir das niemals nehmen lassen, wenn ich irgendwann mal sage, dass ich nicht mehr die Grundlageentscheidungen treffe und hinterher den Blend nicht mache.

Dann ist es auch nicht mehr mein Wein.