Jochen Dreissigacker

Zwischen Reife, Säure und Konzentration war 19 schon stark.

Ach, den kannst du aber schon geil trinken.

Schön ist ja wahrscheinlich, ich weiß nicht, ob ich es gesagt habe, heute französisch.

Ich habe eine sehr treue Mitarbeiterin, die Heinreich heißt.

Du musst jetzt eine Marke eintragen und dann hast du verwendete...

Aber ihr habt doch Kammerberg auf der Etikette stehen?

Verrückt.

Ja, ja, klar.

Das ist ja der Eigentum.

Was wiederum gegen das Klassische spricht, wo du normalerweise keinen Namen verwenden darfst, der eine Weinlage ähnelt.

Das habe ich gerne offiziell.

Das ist ein ganz bestimmter Punkt, genau.

Wir haben das ja ganz bewusst gemacht.

Wir haben ja mit drei Männern das gemacht oder unterstützen auch Projekte auch im Inland, weil wir gesagt haben, es gibt Sachen, die können wir selbst mit unserer eigenen Weingutsstruktur nie abbilden, wollen sie nicht abbilden, weil wir keine Lust haben, Kompromisse einzugehen.

Und auf der anderen Seite ist es aber super spannend, weil du lernst auch viel dazu.

Du lernst unfassbar viel.

Ganz total spannend, weil du machst ja eben genau das.

Die Kunst ist ja eine Kunst.

großes Volumen, ein sehr gutes Wein zu machen.

Wir reden ja trotzdem noch, unser Anspruch ist ja nicht klein.