Michael Moosbrugger
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first heard Jan 2024
last heard Jan 2024
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Appearances
Immer.
Ist es unsere ureigenste Aufgabe als Winzer jetzt quasi Weine zu produzieren, die so schmecken wie von Kollegen anderswo?
Oder ist es unsere ureigenste Aufgabe, sozusagen authentische Weine meines Gebietes und meiner Region zu produzieren?
Also da geht es jetzt sozusagen quasi jetzt einmal einfach um den Grundzugang und um das Selbstverständnis auch als Winzer.
Und ich komme natürlich aus der Sommellerie heraus und ich sage mir, die Großartigkeit der Weinwelt ist ja darin begründet, dass es eben unterschiedliche Weinstile gibt.
dass es Winzer gibt und Gegenden, die halt einfach unterschiedliche Charakteristika haben.
Und ich habe auch mein Selbstverständnis immer darin gesehen und meine Aufgabe als Winzer immer darin gesehen, sozusagen möglichst authentisch mit meinen Weingärten und mit meiner Gegend umzugehen, um Weine zu produzieren, die in einer Blindverkostung eindeutig als Weine des Donauraums identifizierbar sind.
und im besten Falle sozusagen als Weine für den Kobelsbruch, dann muss ich sagen, dann habe ich mein Ziel als Dienst eigentlich erreicht.
Aber trotzdem, wenn man beide in Beine nebeneinander hat, sie sind sehr unterschiedlich und trotzdem verbindet sie was.
Der Heiligenstein ist natürlich heller, auch etwas aromatischer, der Lamm ist etwas würziger und trotzdem sozusagen, es gibt
sozusagen etwas Unterliegendes.
Für mich ist es immer schwierig, über die eigenen Weine zu sprechen, weil wir als Winzer ja immer eine eigene Vorstellungswelt unserer Weine entwickeln, die oft auch schwer mit Worten auszudrücken ist.
Der typische Moorstein für dich ist sozusagen ein Bild.
Und dieses Bild sozusagen quasi in Worte auszudrücken, ist eigentlich relativ schwer.
Aber ich glaube auch, dass diese beiden Kunden von dir, die den Moorstein so unterschiedlich beschrieben haben,
letztendlich sozusagen quasi ins Schwarze getroffen haben, weil ich glaube, dass das das ist, was letztendlich einen wirklich großen Wein auszeichnet, nämlich einerseits, dass es ein Wein ist mit Substanz, das heißt, der die Tiefe und quasi den Ausdruck hat, aber gleichzeitig ein Wein ist, der die Feinheit und die Zieseliertheit hat.
Und das ist doch das, was letztendlich alle großen Weißweine dieser Welt auszeichnet.
Ganz egal, ob sie aus der Burgund, aus Deutschland, aus Österreich kommen.
Die wirklich großen Weißweine dieser Welt sind Weine mit Substanz einerseits, aber immer noch gepaart mit dieser Leichtigkeit des Seins und der großen Trinkfreude.
Knappe 1000 Quadratmeter.
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