Mona Ameziane

Ich habe das auch schon nachgekocht, aber ich glaube ja wirklich fest daran, dass auch, sagen wir mal, 30, 35 Prozent des Geschmacks daran liegen, von welchem Teller du das isst und wer das zubereitet hat.

Das stimmt, das glaube ich, ja.

Ich habe als Kind super gerne Apfelpfannkuchen gegessen.

Eigentlich, wann immer ich mir was wünschen konnte, wollte ich Apfelpfannkuchen essen und ich fand das immer so bewundernswert, meiner Mama dabei zuzugucken, weil die hat einfach ohne Rezept die Zutaten so zusammengemischt und am Ende haben die Pfannkuchen aber immer gleich geschmeckt.

Und als ich dann ausgezogen bin, hatte ich erstmal keine richtige Küche in meiner allerersten Wohnung, sondern nur so eine Pantry-Küche, so eine mini kleine Zeile und einen einsteckbaren Doppelherd, also so eine kleine Doppelherd-Campingplatte.

Und habe dann da versucht Pfannkuchen zu machen, aber weil es ja kein richtiges Rezept war.

Ich wollte halt genau die von Mama, aber sie konnte mir halt nicht sagen, wie viel von allem sie da so reinmacht.

Und dann habe ich, glaube ich, bestimmt 20 Mal Pfannkuchen oder so gemacht, bis es ungefähr so war wie bei ihr.

Und kann jetzt auch nicht sagen, dass ich wirklich gar nicht kochen kann.

Also ich...

Wenn ich Zeit habe und Ruhe habe, dann mache ich das auch gerne und dann wird das auch lecker.

Ich kann Rezepte verfolgen und befolgen, aber ich bin jetzt nicht so intuitiv geschult, weil ich glaube, dafür muss man es einfach mehr machen.

Also mein Mann, der kann sich dann auch mal was ausdenken oder weiß, wie er Dinge ersetzt oder hat ein Gespür dafür, wenn er zum Beispiel irgendwie ohne Rezept einfach so ein Gemüse durcheinander machen möchte, dann würde ich das ganze Gemüse schneiden und in die Pfanne tun und anbraten und der

Brät dann jedes Gemüse einzeln, damit das alles nicht so matscht und die Möhren ihre Konsistenz perfekt haben und die Paprika auch und Zucchini und macht dann vorher schon die Gewürze zusammen mit den Zwiebeln rein, so eine eigene Mischung an Gewürzen.

Und dieses Know-how fehlt mir einfach, weil Kochen ja ganz, ganz viel Erfahrung ist.

Fantasie nicht, aber ich habe schon so eine Handvoll Gerichte, Dinge, die ich mache, wenn ich so gar nicht weiß.

Also ich habe einen Nudelsalat, den ich super gut und schnell machen kann mit eigentlich...

Ja, so fünf, sechs Zutaten, die man immer da hat.

Und dann hat man meist noch, mein Guilty-Essens-Pleasure sind ja Bockwürstchen.

Ich esse ja wirklich, wie gesagt, wenig Fleisch, aber Bockwürstchen, so Geflügel-Bockwürstchen aus dem Glas.