Moritz Haidle
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Appearances
BORN TO BE WINE PODCAST · #Abfüllung 20 Weingut Karl Haidle trifft Weingut Wittmann · 2 Dec 2021
podcast
Ich finde es super.
Wir haben uns kennengelernt in Geisenheim auf einer Party und dass wir eigentlich damals vorhatten, dass wir so eine Party-Verbindung von Neustadt und Geisenheim machen.
Das war mein erster Begegnungspunkt.
Das habe ich nicht gesagt.
Ich habe nur gesagt, die Notwendigkeit von unserer Seite war nicht so da, weil bei uns waren schon genügend Partys.
Also vor allem, wie du sagst, der hat trotzdem schönen Grip und also kein einfacher Terrassenwein, sondern hat schon Potenzial auch zu reifen und in ein paar Jahren noch Spaß zu machen.
Kann man machen.
Kann man machen, sollte kein Problem sein.
Aber nicht nur auf der Terrasse.
Also wir haben relativ viel Kalk im Gipskäuper.
Das ist also die tiefste Bodenschicht bei uns im Remstal.
Das ist ein Boden, der das Wasser relativ gut speichert.
Das ist wie so ein Schwamm, der saugt das eigentlich auf und hält das dann auch ganz gut.
Und da haben wir relativ hohen Kalkanteil drin.
Und drüber Schilfsanstein, da ist es nicht ganz so, weil das Wasser da eher durchsickert.
Der hat eher eine schlechte Wasserhaltefähigkeit.
Aber ja, also ich habe immer das Gefühl, dass wir beim Gipskäuper eher die fruchtbetonteren Weine bekommen.
Und auf Schilfsandstein bzw.
Kieselsandstein haben wir eher so ein bisschen das Mineralischere.
Ja, wir sind zehn Minuten östlich von Stuttgart oder eine Viertelstunde.
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