Moritz Haidle

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BORN TO BE WINE PODCAST · #Abfüllung 20 Weingut Karl Haidle trifft Weingut Wittmann · 2 Dec 2021 podcast

Dreht ab Richtung Norden.

Also es ist wirklich sehr kühl.

Für mich hat Heder immer so eine ziemlich intensive Sauerkirschnote und ist auch der Lemberger mit der meisten Säure.

Also der hat in manchen Jahren schon mehr Säure gehabt als der Gutsriesling.

Deswegen ist er auch so ein bisschen mein Lieblings-Lemberger bei uns im Sortiment, weil er halt auf der einen Seite

schon irgendwie eine Frische mit sich bringt und eine Verspieltheit hat, durch die Säure auch, dass du das einen Abend lang trinken kannst auf einer Party oder so, ohne dass es dich zu satt macht.

Aber gleichzeitig hat er auch genügend Komplexität, um irgendwie mit den großen Gewächsen mitzuhalten oder um zum Essen zu funktionieren.

Und deswegen finde ich das ein, also wie gesagt, mein Lieblingswein, weil er halt so zu fast jeder Situation ganz gut passt.

schon sagen.

Ja, ich meine nur sinnbildlich, dass du, also das ist so, wenn du quasi, sagen wir jetzt nicht unbedingt auf der Tanzfläche, würde ich das wahrscheinlich nicht trinken, aber wenn du halt so mit deinen Freunden zusammensitzt bis morgens um sechs Uhr, dann stürzt es jetzt nicht, wenn es keinen anderen Wein gibt.

Ach, das ist ja eine interessante Frage.

Musik ist ja dein Ding.

Ich bezahle immer ein bisschen, damit ich in einem DJ-Pult abhängen darf.

Aber ich bin Rente.

Ich war, glaube ich, in der 10.

Klasse der Einzige in meiner Stufe, der wusste, was er werden wollte.

Und das war nicht Winzer.

Ich wollte damals Autos designen.

weil ich konnte gut zeichnen und ich habe auch mein Abi nur durch mein Kunst-LK bestanden.

Wie gesagt, meine Mathe habe ich ja vorhin schon erklärt, wie das abgelaufen ist.

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