Moritz Haidle
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Appearances
BORN TO BE WINE PODCAST · #Abfüllung 20 Weingut Karl Haidle trifft Weingut Wittmann · 2 Dec 2021
podcast
Ja, nee, das nicht.
Aber teilweise waren sie beleidigt, wenn quasi ihr Lieblingswein dann nicht mehr im Sortiment war.
Und am schlimmsten getroffen hat es meine Mutter.
weil einer der ersten Weinberge, den ich gerodet habe, war Weißburgunder Großgewächs.
Ja.
Schon hardcore, oder?
Da warst du bis heute noch beleidigt und da lässt sich auch keine Chance aus, das zu betonen, dass das eine dumme Idee war von mir.
Aber ich muss dazu sagen, das ist in derselben Lage und auch noch direkt in derselben Parzelle wie einer unserer Top-Lemberger.
Und ich habe gesagt, ich will mich auf Riesling
und Lemberger spezialisieren, will eigentlich nur noch die beiden Rebsorten machen irgendwann, das ist mein großes Ziel und dann wird diese Lage natürlich in Zukunft noch viel wichtiger und dann wäre es blöd, wenn wir dann erst in 10 oder 20 Jahren da Lemberger reinsetzen, dann machen wir es lieber gleich, dass wir dann in 10 oder 20 Jahren dann auch davon profitieren und dann auch wirklich Reben haben, die alt genug sind, dass man da guten Wein draus machen kann.
Also Riesling ist mittlerweile knapp über 50 Prozent und Lemberger ist bei 25 Prozent.
Und mittlerweile will ich... Gibt es bei dir eigentlich auch noch ein TL im Sortiment?
Ich versuche das die ganze Zeit unter den Tisch zu kehren.
Trollinger mit Lemberger.
Ach so.
Das war dieses Jahr, wir waren uns eigentlich schon einig, mein Vater und ich, dass wir das nicht mehr machen.
Aber dann hat, und das ist halt dann immer so ein bisschen Geben und Nehmen, also ich muss dazu sagen, mein Vater, der wird dieses Jahr 77, wenn mich nicht alles täuscht, muss nachher nochmal nachrechnen, aber der war immer sehr offen und wenn wir uns nicht einig waren, dann haben wir das nochmal vertagt und vertagt und mehrmals auch darüber diskutiert, aber am Ende hat er immer gesagt, du musst die nächsten 40 Jahre mit den Konsequenzen leben, ich nicht und deswegen überlässt er die Entscheidung immer mir.
Aber manchmal muss man dann auch, wenn es mir nicht ganz so wichtig ist, dann entscheiden wir auch manchmal zu seinen Gunsten oder wie er es wollte quasi.
Das ist immer so auch ein bisschen...
Und deswegen haben wir jetzt dieses Jahr nochmal ein TL gemacht.
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