Moritz Haidle
speaker
533 appearances
1 recordings
1 series
first heard Dec 2021
last heard Dec 2021
Moritz Haidle’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
Trend
recordings per month · last 12 monthsNo recordings in the last 12 months.Older appearances are listed below; set an alert to hear about the next one.
Appearances
BORN TO BE WINE PODCAST · #Abfüllung 20 Weingut Karl Haidle trifft Weingut Wittmann · 2 Dec 2021
podcast
Also die Häderseite von Stetten, also wo quasi der Stettener Häder liegt und somit auch der Steutlen, das ist westlich von Stetten und wir sind halt im Seitental und das Tal verläuft von dort nach Süd und wir haben halt die Hänge von beiden Richtungen rein.
Und die Pulvermecher-Seite ist östlich von Stetten.
Das ist die deutlich wärmere Lage, weil die natürlich die ganze Nachmittagssonne abbekommt.
Und der Häder ist auf der anderen Seite, der bekommt eigentlich nur Vormittagssonne und schon um 12 kommt da eigentlich keine direkten Sonneneinstrahlungen mehr hin, weil die dann hinter dem Berg bzw.
hinter der Waldkuppe oben verschwindet.
Das ist eine berühmte Schattenlage.
Genau, ja.
Das ist eigentlich jedes Jahr der letzte Weinberg, den wir ernten.
Also von daher ist es relativ reif, aber es hat halt auch immer wahnsinnig viel Säure am Anfang noch.
Ja, also das wird generell immer ein bisschen unterschätzt in Württemberg, durch das, dass wir halt generell so viele verschiedene Rebsorten haben.
Aber eigentlich ist der Riesling schon die wichtigste Weißweinsorte in ganz Württemberg.
Wird aber halt in der Reputation oft ein bisschen... Man sagt, Stetten wäre das Deidesheim Württembergs.
Ich sage, das Ziel ist, dass es irgendwann das Von Romanis von Württemberg ist.
Das wäre schön.
Dass ich mich da in Vergleich setzen will.
Ja, also ich muss dazu sagen, dass ich das Glück habe, dass mein Vater schon relativ auf Riesling gesetzt hat.
Also wir hatten schon, als ich zu Hause eingestiegen bin, hatten wir schon über 40 Prozent Rieslinganteil, was für Württemberger Verhältnisse relativ viel ist von einer Rebsorte, weil ja meistens ist es eher so, dass das Portfolio halt ein bisschen breiter gestreut ist und dann hast du eher so zwischen 15 und 20 Prozent Abstand.
Aber es kommt halt daher, dass wir halt vor Ort viel verkauft haben, sprich ab Hof.
Und da musst du halt dann auch alle Leute glücklich machen, die kommen.
Und dann brauchst du halt für jeden den passenden Wein.
Showing 81–100 of 533 · page 5 of 27
← Previous
Next →