Oliver Haag
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BORN TO BE WINE PODCAST · #Abfüllung 34 Weingut Fritz Haag trifft Weingut Wittmann · 6 Apr 2023
podcast
Säckelchen fürs Töpfchen.
Und der Riesling passt an für sich wunderbar auf diesen Boden, adaptiert sich wunderbar mit dem Schieferboden.
Nun ja, es gibt auch große Pinot Noirs an der Mosel, sicherlich ein paar.
Mein Vater hatte nie so das Faible dafür und hat mir damals gesagt, sollte ich Pinot Noir pflanzen, wird er mich der haben.
Das hat er nicht gemacht, hätte er mich auch nie gemacht.
Aber spiegelt so ein bisschen wider.
Es gab bei uns jetzt nicht die große Historie.
Vielleicht ist das interessant, vielleicht kommt das, wer weiß, was kommt.
Für uns, wir haben keine Anlagen, insofern, ich glaube auch, der Riesling, den wir haben, ist so einzigartig.
Und Burgunder, es gibt tolle Burgunder, aber ich sage offen und ehrlich, wenn ich einen schönen, großen Burgunder will, gehe ich hier in die südlicheren Regionen.
Ich weiß nicht unbedingt, ob das an die Mosel gehört.
Ich mache ein bisschen weiß Burgunder.
Ja, aus Spaß und Freude.
Da darf ich alles das machen, was ich beim Riesling nicht mache.
Mit Holzfass und Hineier und Spielerei.
Das ist für mich einfach ein bisschen ausgleichend Spaß neben dem Riesling.
Aber ich glaube, große Chardonnays, das wächst auf Kalkböden.
Am besten bin ich davon überzeugt.
Pinot Noir könnte ich mir vorstellen, dass sich das noch adaptiert.
Aber ansonsten wüsste ich nicht, was noch an die Mosel passt.
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