Oliver Haag
speaker
694 appearances
1 recordings
1 series
first heard Apr 2023
last heard Apr 2023
Oliver Haag’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
Trend
recordings per month · last 12 monthsNo recordings in the last 12 months.Older appearances are listed below; set an alert to hear about the next one.
Appearances
BORN TO BE WINE PODCAST · #Abfüllung 34 Weingut Fritz Haag trifft Weingut Wittmann · 6 Apr 2023
podcast
Und ich finde dann...
ist es nahezu unsere Pflicht, auch das Kulturhistorische in dem Maße weiter zu pflegen.
Da zählt das offene Ohr dazu, auch das offene Auge, auch die Erfahrung zu machen, in anderen Richtungen stimme ich ihm zu.
Und insofern stellt sich für mich auch nicht die Frage, ob wir da unser Heil in anderen Rebsorten suchen sollen.
Wir sind so klein, so speziell und wir können das, glaube ich, weltweit so einzigartig kreieren, dass sich für mich gar nicht die Frage nach einer anderen Rebsorte stellt, in dem Maße jetzt zu pflegen.
Also das ist natürlich immer noch ein bisschen auch ein strukturelles Problem.
Wir müssen irgendwann, das ist ein Gesundungsprozess, der vielleicht stattfindet.
Es ist natürlich für mich, ich finde es schade, dass manche, es sind ja nicht immer die großartigen Lahans, aber die Spitzenlahan werden ja noch alle weiter bewirtschaftet.
Was vielleicht hier und da manchmal jetzt, was es schwer hat, sind so die vermeintlich ins Weiteren.
sagen wir mal, vielleicht auch Premier Cru oder darunter auch die klassischen alten Seitentäler, die anfangen ein bisschen wahrzuliegen und dafür wird das Flache weiterhin stark angebaut.
Keine Frage, das tut mir weh, das tut mir verdammt weh.
Aber es muss uns auch zu denken geben, wir müssen diesen Schritt irgendwann schaffen.
Wir sind so klein, irgendwann, wie gesagt, da dürfen wir auch nicht werden, dann sind wir weg von der Landkarte.
Wir müssen es schaffen, dahin müssen wir kommen, die Weine, die bei uns wachsen, in den Steillagen, das Geld dafür zu bekommen, was uns zusteht, was vielleicht auch die Weine wert sind.
Und mittlerweile, da haben wir uns eben ja auch darüber unterhalten, es hat sich so vieles gewandelt.
Es sind tolle junge Winzer da, es ist eine nächste Generation und es sind viel ältere.
Die Weine sind großartig von der Qualität.
Wir müssen nur weltweit auch in der Lage sein, das zu vermarkten, auch für den Preis zu vermarkten, der zählt.
der diesen Lagen zusteht, dann denke ich, wird auch wieder da vielleicht ein gewisser Sinneswandel stattfinden.
Und ansonsten ist das natürlich eine Entwicklung, die nicht schön ist, aber ich habe gar keine Zukunftsbedenken.
Showing 361–380 of 694 · page 19 of 35
← Previous
Next →