Oliver Haag
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Appearances
BORN TO BE WINE PODCAST · #Abfüllung 34 Weingut Fritz Haag trifft Weingut Wittmann · 6 Apr 2023
podcast
Nein, das stimmt.
In gewisser Weise stimmt es.
Aber reiten wir darauf nicht drum rum.
Das, was uns ausmacht an der Mosel, das wird ja noch kultiviert.
Auch die jungen Winzer gehen vermehrt wieder in die Steillagen, picken sich gute alte Lagen raus, rekultivieren manche.
Also da sind wir auch schon, glaube ich, auf einem guten Weg.
Das, was untenrum geerntet wird in den Flachlagen, das gibt ordentliche Weine, spannende Weine, das ist ganz gut.
Für das, was wir im täglichen Bedarf brauchen vielleicht.
Ist das okay?
Aber die großen Lagen, dass wir da halten bleiben, da ist schon eine gewisse Tendenz da.
Und lasst uns darauf fokussieren.
Das sind die Lagen auch, muss man immer wieder sagen.
Die Mosel hat ja schon eine irrsinnige Historie.
Wenn man zurückgeht um die Jahrhundertwende, waren es weltweit mit die teuersten Weine, die doppelt bis dreifach bepreist waren im Vergleich zu Burgunde oder Bordeaux.
Da eine gewisse Historie, Anerkennung ist auch da und da sind wir auch auf dem besten Wege, wieder zu dem zu kommen.
Wir sind im Grunde genommen schon, glaube ich, da größtenteils angekommen.
Vielleicht noch in einer kleineren Spitze.
Die Spitze müsste noch etwas breiter werden, dann können wir mehr und mehr davon profitieren.
Ja, wobei das unterscheidet sich ein bisschen.
In der Untermosel hier und da ist es vielleicht schon ein bisschen mehr, was hier und da verbuscht.
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