Oliver Haag

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An der Mittelmosel bei uns wird ja fast alles noch ausschließlich bewirtschaftet.

Und auch an Saar und Ruhr, gerade an der Saar muss man ja immer wieder sagen, hat ja auch in den letzten zehn Jahren ein großer Wandel stattgefunden.

Die Lagen werden wieder vermehrt angepflanzt, alte Lagen werden wieder angepflanzt.

Also merken wir ja schon, die Renaissance ist da, die Weine können auch gut vermarktet werden.

Es kommen großartige Weine und da gehört der Riesling hin, um auf die Ursprungswaage zu kommen.

In meinen Augen wissen wir, was in 20, 30 Jahren passiert.

Ich habe eine Überraschung dabei, Herr Ferdinand Oliver, aus meinem Keller.

2007 warst du schon zu Hause, oder?

2007, ja.

Ich habe 2004 mit so über ein bisschen angefangen.

Und 2005 war so der erste Jahrgang.

2006, 2007.

Das war an und für sich perfekt.

Mit 2005 begonnen, war ein schöner Jahrgang.

2006 war nicht einfach, aber für uns an und für sich sehr groß.

Ja, muss man sagen.

War schon ein sehr kleiner Jahrgang, schwieriger Jahrgang, aber großartig.

Gerade war es süßenreich.

Und 2007 war im Grunde meiner der Jahrgänge, die mit am perfektesten waren.

Also, großes Jahr.

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