Peter Schwalbach

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Und danach ist es richtig eingebrochen.

Und so habe ich 2017, 2018 angefangen zu recherchieren.

Wie kann ich meinen Betrieb?

Ich habe selbst drei Kinder.

Einer hat auch Landwirtschaft studiert, ist Master in Landwirtschaft.

Hier in Göttingen hat er das studiert.

Und wie könnte ich für meine Kinder den Betrieb auch irgendwie zukunftsfest machen?

Genau.

Das wird so in dieser Art und Weise keiner mehr wollen.

Und diese Kulturen wie Sauerkirschen oder Zwetschgen, die müssen ein Mindestmaß haben.

Eine Sauerkirsche muss zum Beispiel 21 Millimeter haben, sonst fallen sie beim Entsteinen durch die Pfannen.

Also der Stößel drückt die ganze Kirsche dann da durch und dann kriege ich Matsch im Glas.

Also das geht nicht.

Und es gibt immer wieder Jahre, wenn wir keine Niederschläge dann vor der Ernte direkt haben, dann scheitern wir genau an ein oder zwei Millimetern.

Und das macht viel, viel Geld aus.

Und deshalb habe ich mich auf die Suche gegeben, auf die Recherche gemacht und bin zuerst bei der Walnuss hängen geblieben.

Walnuss ist bei uns in Rheinhessen durchaus üblich.

Es ist ein Baum, der überall in der Gegend rumsteht.

Es gibt nur keine Plantagen und es gibt in Deutschland, habe ich dann auch auf meiner Suche gefunden, keine Marke.

Es gibt keine Marke in Deutschland, die garantiert deutsche Nüsse verkauft.

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