Stephan Attmann
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first heard Jun 2022
last heard Jun 2022
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Appearances
Bei einem Basiswein, logisch, ich brauche es in Forster Riesling nicht mit 16 Grad trinken, was ein Unfug.
Lass die Weine warm werden.
Ich behaupte nicht, dass das besser schmeckt, wie jetzt mit 10 Grad.
Aber man erlebt was Neues und man kann den Wein auch wieder runterkühlen, solange der komplett durchoxidiert ist.
Dann stellst halt, wenn du merkst, er wird dir zu warm, dann mach die Karaffe auf Eiswürfel in so einer schönen Schale.
Dann hält der so richtig schön.
Den Rotwein muss man ankühlen und dann weiß man, dann darf man einen Schwung bringen, temperaturmäßig.
Das kann jeder, wenn er sich damit beschäftigt.
Das Thema Trauer.
ist echt ein Handicap, das ich vielen nicht getraue.
Habe ich schon erlebt, ja, ja, ich könnte es mir sehr leisten, aber wissen Sie, ich kenne mich gar nicht damit aus, mit so einem Brunello oder mit so einem Pouillac Premier Cru.
Also im Grunde müssen Sie nicht auskennen.
Haben Sie einen Korkenzieher?
Wollen Sie das Geld wirklich ausgeben?
Genießen Sie es.
Also sich ehrlich mal locker machen.
Exakt.
Das ist echt wichtig.
Also wer da zu viel reininterpretiert in das Thema Genuss und Lebensfreude, der wird auch krampfig.
Aber entspannt, genau.
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