Stéphane Gass
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first heard Sep 2025
last heard Sep 2025
Stéphane Gass’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
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Appearances
Das ist immer für mich absolut, also so habe ich auch großartige Verkostungen in Piedmont, 2014 war es ja auch ein verheerendes Jahr in Piedmont.
Und da gab es
ab und zu mal ein paar Ausnahmen.
Und die wirklich auch biologisch arbeiten.
Und das seit 50, 60 Jahren.
Und Irene es geschafft hat, in den Jahren trotzdem Traube zu produzieren, die einfach
Die Reben sahen immer gut aus.
Es gibt schon immer Ausnahmen.
Also das ist ja meine Frage, was ich auch an dich stellen wollte.
Man hat ja gehört, dass jetzt für viele junge Betriebe, die umgestellt haben vor vier, fünf Jahren mit diesen Schwierigkeiten, die die hatten, einfach auch in Frankreich habe ich das ein paar Mal gehört, dass sie kurz davor sind zu sagen, okay, die
Die wollen sich die Tür offen lassen, weil die einfach so viel Ernteverlust hatten.
Mit dem Bio quasi.
Das hört man schon auch.
Ich weiß nicht, ob es in Deutschland auch ist.
Das ist schon auch so.
Sonst musst du dich halt schon sehr mit dem Betrieb beschäftigen.
Klar, logisch.
Und wenn ich zum ersten Mal vom Weingut komme und das Weingut nicht kenne, versuche ich ja mit dem Winzer erstmal den Jagen zu verkosten und dann, wenn es möglich ist, einfach eine gewisse Jagenstiefe von einer Parzelle einfach zu sehen, wie arbeitet der Winzer in unterschiedlichen Jahren, in schwierigen Jahren, in Problemjahren.
Und wenn in den Jahren diese Beine überragend sind und strahlend sind und einfach diese Energie, diese Spannung mitbringen, dann sage ich ja, da kannst du starten.
Das ist ein Betrieb, der einfach einen Fall macht.
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