Wieland (host)
speaker
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2 recordings
1 series
first heard May 2022
last heard 11 Nov
Wieland (host)’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
Trend
recordings per month · last 12 monthsRecordings per month over the last 12 months — 1 in all, peaking in Nov 2025 with 1.
Appearances
Viel größer als jeder Feldherr oder vielleicht auch größer als der Buchdruck oder sonst was.
Ja.
Ja, du hast nämlich in der letzten Folge gesagt, dass du so einen Freund hast.
Ich erinnere mich noch dran.
Und da habe ich gesagt, dann frag den doch mal, was der zu dem Thema braucht.
Esskultur und Ägyptologie.
Ja, das sieht man, also das ist so die dritte und vierte Stufe in unserem Maslow-Bedürfnispyramide, wenn es also um Wertschätzung geht, um Respekt, um auch Machtausübung, die dann damit auch einhergeht, dass also jemand das verteilen kann, dass er also der Herr über dieses Ganze und auch soziale Unterschiede entstanden sind, die auch erst entstehen konnte, als Vorrat da war, als jemand auch
bevorraten konnte, also mit dieser Städteentwicklung.
Das war auch nochmal so ein entscheidender Punkt gewesen, wo in der Ernährungskultur sich einiges getan hat, wo Menschen so dicht zusammengekommen sind, dass sie sich nicht mehr selbst ernähren konnten von dem, was da um sie herum gewachsen ist, sondern sie waren darauf angewiesen, dass also Punkt 1, dass also etwas angeliefert worden ist und Punkt 2, dass es
Berufe gab, Spezialisierung gab, Arbeitsteilung, wo es Bäcker gab, die dann also für das Backen des Brotes zuständig waren.
Das hat also dann nicht mehr jeder gemacht, sondern man konnte das dann einkaufen.
Also die Stadtentwicklung war auch so eine Entwicklungs...
Schub gewesen, der dazu den Ernährungsberufen, den Handwerksberufen dann auch geführt hat und damit auch so eine Professionalisierung, Standardisierung von bestimmten Lebensmitteln zu bestimmten Rezepturen, die dann auch da waren.
Und dann auch zu einer Versorgungssicherheit muss man auch sehen, weil wenn man mal schaut, wie die Menschheit sich auf diesem Planeten so entwickelt hat, da sehen wir sehr schön auch wie Ernährungskultur auch parallel und auch die Techniken vor allem sich entwickelt haben.
Ja.
Wir waren so beim Jahr Null jetzt, wenn man sich Apikius da anschaut, also da sind wir bei 300 Millionen Menschen ungefähr auf diesem Planeten, eine Million davon ungefähr in Rom, die dann also da versorgt werden mussten, wo dann also in den Städten, wo sie ja diese Konzentrationen waren, diese Hochkulturen, wo wir heute auch von sprechen, auch Hochkulturen eben in der Rezeptur und so.
Dann hat es relativ lang gedauert, also die erste Milliarde war dann 1804 gewesen und ab dann ging es Schlag auf Schlag.
Die letzten 200 Jahre haben wir uns verachtfacht.
Wahnsinn.
Verachtfacht auf diesem Planeten.
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