Wieland (host)
speaker
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first heard May 2022
last heard 11 Nov
Wieland (host)’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
Trend
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Appearances
Und zwar in dem Sinne, dass wir aufbrechen im Foodlab auf die Reise ein essbares Labor aufzubauen.
irgendwann mal zu haben.
Also dass wir dahin kommen, dass wir Lebensmittel produzieren an unseren Wänden, die oft genutzt, ja auch vielleicht an Wohnflächen, nur genutzt von Bildern, Spiegeln, sonstigem, mal umfunktionieren, um zu schauen, hey, wie viel Lebensmittel könnte ich denn im häuslichen Umfeld vielleicht sogar selber produzieren und dann eben verkochen, essen, wie auch immer.
Und auf die Reise gehen wir zusammen mit der Firma Urban Hive.
Das ist auch ein Startup, was hier aus der FH Münster kommt ursprünglich.
Und die zwei Gründer, die haben wir kennengelernt.
Du vor allem in der Corona-Phase auch noch, Guido.
Da hatten sie so ein bisschen deine Expertise gebraucht.
Und ich habe den Kontakt mal wieder aufgenommen und habe gesagt, hey, habt ihr nicht Lust, wir machen so eine Kooperation.
Vielleicht habt ihr ein paar Geräte übrig.
Die hängen wir hier an die Wand.
Dort würden dann hydroponisch Kräuter und Gemüse gezüchtet.
Und wir beschäftigen uns damit, was machen wir denn danach, wenn die dann fertig gewachsen sind?
Wie kochen wir frisch?
Was ist dann auch wieder, das hatten wir auch in der Podcast-Folge, was ist der Begriff frische?
Was bedeutet das?
Die beiden Gründer sagen nämlich gerade, Basilikum ist die meistverkaufteste Pflanze in diesem System aus ihrem Online-Shop und sie werben auch damit, dass die wesentlich aromatischer und
also im Geruch und im Geschmack sein soll, als die, die man im Supermarkt so kaufen kann.
Und auch das gilt es mal sensorisch zu überprüfen.
Genau, und es gibt so Anknüpfungspunkte, du hattest Kreislaufwirtschaft erwähnt.
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