Wieland Buschmann
speaker
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first heard May 2020
last heard May 2020
Wieland Buschmann’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
Trend
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Appearances
Das ist nämlich die Sache, die wir im Foodlab in erster Linie noch nicht bespielt haben und jetzt quasi in diesem Podcast mit euch zusammen erörtern wollen.
Beziehung heißt zum Beispiel, habe ich ein Ernährungstrauma, kenne ich aus meiner Kindheit Sachen,
die esse ich bis heute nicht.
Weil irgendwas mal eklig war, die Konsistenz war eklig, der Geschmack war eklig.
Vielleicht lag es daran, dass es nicht gescheit zubereitet wurde, aber ich habe das einfach so abgespeichert, dass ich sowas nie wieder essen mag.
Also in solche Themen sich mal zu fokussieren und drüber nachzudenken, aber halt auch in Sachen, die mir extrem gut schmecken oder mit denen ich tolle Erinnerungen verbinde.
Zum Beispiel
Ich glaube, Guido, du hast eine ganz schöne Geschichte mit dem Lieblingskuchen aus deiner Kindheit.
Klausurrelevant.
Jetzt
Warum heißt der Podcast eigentlich so, Guido?
Oder, also ich verstehe auch unter Klausur, in Klausur gehen, kenne ich auch als Redewendung.
Man
Man beschäftigt sich mit einem Thema sehr intensiv, in einer Gruppe, in einer Expertengruppe vielleicht halt einfach auch.
Und wir sind jetzt im Prinzip, wir beiden sind irgendwo Experten für Ernährung, aber auch ihr draußen seid Experten für das, was ihr tagtäglich esst und was ihr mögt und was ihr nicht mögt.
Und wir finden uns zusammen, gehen in Klausur und das ist relevant auf jeden Fall, würde ich sagen.
Das ist relevant.
Umami, jetzt, also woher kommt dieser japanische Begriff?
Also wir haben ja die Grundgeschmacksarten irgendwie auf der Zunge.
Süß, salzig, sauer, bitter.
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