하수정

speaker

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하수정’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.

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recordings per month · last 12 months

Recordings per month over the last 12 months — 56 in all, peaking in Sep 2026 with 28.

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못 파는 그런 황금 가루가 된 겁니다.

고품질의 단백질 파우더에 쓰이는 분리유청 그 분리유청 수요도 폭발적이지만 이제는 식품업체들이 여기저기에 이제 다 단백질 가루를 넣다 보니까 등급이 낮은 유청 가루 마저 이제 가격이 치솟게 된 겁니다.

그런데 이렇게 돈이 되면 또 공급을 늘리면 되는 matched

거 아닙니까?

공급을 늘리려고 산업계에서 많이 노력을 하는데 수도 내는 데는 한계가 있습니다.

근본적으로 우유는 젖소가 있어야 나오잖아요.

그런데 우유에서 또 치즈를 만들어야 또 부산물로 유청이 나오는 거고.

근데 젖소는 공장 라인이 아니다 보니까 막 돌려서 짜낼 수는 없고 또 치즈를 더 만들면 유청은 더 나오겠지만 지금은 치즈가 수요 대비 공급량이 과잉으로 전문가들이 평가하고 있거든요.

그러니까 무조건 생산을 늘릴 수가 없는 그런 상황인 거예요.

그래도 지금 치즈 공장들이 최대치로 치즈하고 유청을 생산하고 있는 상황으로 전해집니다.

얼마 전에 파이낸셜 타임스 보도 보니까 치즈 공장이 치즈를 생산해서 돌리는 게 아니라 단백질 유청을 얻기 위해서 치즈를 만들고 있다.

이런 농담이 업계에 돌고 있다.

이런 언급까지 나왔더라고요.

치즈 시장은 지금 불황이고요.

유청 시장은 호황이다.

배보다 배꼽이 더 크다라는 겁니다.

그러니까 사실 치즈 공장들은 유청을 더 만들수록 치즈 생산이 더 늘어나서 치즈값을 더 떨어뜨리는 그런 딜레마에 빠지게

된 겁니다. matched

그렇네요. matched

그러면 유청 말고 다른 원료에서 뭔가 단백질을 추출하면 안 될까요? matched

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